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烹飪比賽折射中學生缺少家政實踐

http://www.enorth.com.cn  2002-04-18 14:37
 

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  學生比賽忙壞了工作人員和老師,爲了參加比賽,學生們在家摔破了不少碗,燒糊了不少菜———  

  “味道好極了!這可是我長這麼大做得最出色的一道菜。”日前,北京市第三中學的學生家庭實踐(烹飪)大賽上,高二學生林川端着自己剛剛做好的紅燒雞翅非常自豪。

  在這個充當賽場的大教室裏,到處瀰漫着油煙。鍋碗瓢盆的敲擊聲夾雜着同學們的喝彩,異常熱鬧。十幾名穿着廚師服的中學生,正在竈臺前忙着做自己的拿手菜。

  “今天的比賽,就是要好好檢驗一下我們學校學生實踐課的成果。”看着忙得不亦樂乎的學生,北京三中的校長趙錚說。據他介紹,北京三中前不久設置了這門學生實踐課。該課程像語文、數學等主課一樣,每年都要考覈並記錄成績。但不同的是,學生上這門課的地點不在學校,而在自己家裏。

  “學生實踐課的上課時間主要是在假期。學得好不好全看學生自己。”一位實踐課老師表示,每個假期,學校都會給每個學生髮放一張家庭實踐表,要求學生利用假期時間幫助家長打掃衛生、學會做一到兩樣菜,提倡學生在家庭生活中提高自己的生活技能。之後,再由學校組織像烹飪大賽這樣的活動來檢驗學生的學習成果。

  “同學們要求參與實踐活動的熱情是非常高的”,一位負責實踐課程的老師介紹說,“這次烹飪比賽,要求報名的同學非常多。我們只好讓各班推薦一些烹飪技術最好的同學來參加。許多學生爲了在比賽中取得一個好成績,自己在家練了好多遍。不少同學的家長反映,孩子們在家裏燒糊了不少菜,摔破了不少碗,纔有今天看到的場面。”

  比賽現場,同學們競相展示着剛從父母那裏學來的手藝。很多學生做起菜來還像模像樣,可也有一些學生顯得有些手忙腳亂。一位同學一着急,連手巾都沒墊,就要把已經滾開的油鍋拿開,幸虧旁邊的老師及時制止纔沒出危險。

  學生們的比賽忙壞了在場的工作人員。“好多學生做完一道菜,連鍋都不洗就又忙着做別的。洗鍋都成了我們的事。”一位工作人員無奈地說。

  初一年級一位男同學做的是油燜大蝦,這道菜的色澤和口味都讓評選的老師讚不絕口。可在家裏,他卻從不做飯。“我爸說做飯太浪費時間,他要我好好學習,別的什麼也別管。”“做菜就是爲了參加比賽,要是自己在家,我就泡點方便麪對付對付。”

  像這樣的孩子絕非少數。據三中初一年級組組長樑志弘老師介紹,每年新生開學大掃除時,都會發現許多孩子的動手能力非常差,有的甚至連掃地、擦玻璃這樣的小事都不會做。

  趙錚校長介紹說,目前,我國的基礎教育已經成爲面向獨生子女的教育,現在的孩子在家裏大都嬌生慣養,他們的生存能力和實踐能力都比較差。如何使他們很好地適應社會,如何提高他們在社會中的生存能力,已經成爲一個亟待解決的課題。“這種情況就要求我們的教育要有所側重。”趙校長說,“以前,我們的基礎教育把主要經力都集中在課本的教學上,卻忽略了素質教育應該是對一個學生各種素質的整合,造成很多學生走出校園後無法適應社會。因此,學校必須負起應有的責任,把提高學生的社會實踐能力當做一項主業納入到正式課程中來。”(孟令媛)

稿源 中國青年報 編輯 劉翊
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