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不吃早餐、吃飯速度太快、零食代替正餐……昨日,記者從武漢大學公共衛生學院了解到,該學院對236名高校大學生的飲食習慣和膳食構成進行了問卷抽樣調查,結果顯示:大學生的飲食健康令人擔懮。
僅兩成學生堅持一日三餐從飲食規律來看,能夠保證三餐規律的僅有33.9%,只有24.2%的學生從不錯過三餐中的任何一頓正餐。
其中男生的規律性比女生更差,超過半數的男生不能按時吃早餐。男生比較喜歡運動和玩電腦,一旦沈溺很容易耽誤吃飯時間。
此外,大學生飲食隨意性大,六成大學生從不注意食物的營養搭配,其中超過一半的人吃飯主要考慮簡便原則,50.4%的人飲食規律受情緒好壞影響。
七成女生吃零食排解無聊大學生中很大比例的人群喜歡吃零食,女生比例明顯高於男生,吃零食的主要原因是情緒不好或沒時間吃飯。
55.1%的大學生因為無聊而吃零食緩解情緒,女生更高達70.4%,這與女生自身的心理特點有關,其自我緩解情緒的能力差。
吃飯細嚼慢咽的大學生僅25.8%,部分大學生進餐時習慣狼吞虎咽,吃飯速度很快,男生表現得更突出。女生則喜歡邊吃飯邊看電視或書,吃飯不夠專注。
近半學生習慣喝啤酒每個月都會喝1-2次啤酒的學生佔48.3%,超過3次的佔19%,有的學生甚至每月喝啤酒超過10次,男生比例高於女生。還有35%的男生每月會喝1-2次白酒。
從膳食構成來看,大學生的主要食品是米面等,蔬菜、水果和蛋奶類食物攝入量很少,僅兩成學生能保證每天吃肉。優質蛋白質的攝入量過低,維生素和礦物質不能得到足夠補充,不能滿足正常生長發育所需。
武漢大學公共衛生學院教授譚曉東說,調查結果顯示目前大學生的飲食結構、規律都有待提高,食物攝入的總能量不夠,蛋白質更少。大學時期處於人一生中生長發育的旺盛時期,腦力和體力活動頻繁,長此以往會出現營養不良、體力不支的情況,不利於大學生的健康發展。
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