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這是春節長假的最後一天,錢報春節『新聞巴士』會帶著大家去以下站點聽聽新聞故事:餘杭臨平,4個大學生不要壓歲錢,買菜端盤子當迎賓,體味創業的艱辛;機場路的洪女士,這個春節過得有點郁悶,她的小店因為樓上漏水,裡面的食品全泡水裡……感謝大家一周來對春節『新聞巴士』的支持,讓我們期待明年新春見!
本報訊1986年、1987年出生的4個杭州男孩,都是父母手心裡的寶貝。『我大學還沒畢業,爸爸媽媽給我壓歲錢,我沒要。』浙江工商大學工商企業管理專業大四學生葛俊昨天告訴記者:『因為我現在知道了,賺錢有多艱難。』
這個春節,葛俊和3個同齡好友(姚路成,中國人民解放軍炮兵學院南京分院法學專業;俞世曉,北京科技職業學院廣告設計專業;陳鑒,北京外國語學院國際貿易專業)一直守望著他們新開的小店,開在臨平的這家『冰果餐廳』。
餐廳裡,20來張小桌子,裝飾風格簡潔,屋裡的燈飾、紗幔、抽象壁畫、書櫃都透著溫馨典雅的書卷味。不過,這個春節長假,『冰果』的營業額卻很少。
『冰果』是2009年1月5日開業的,此前,俞世曉、陳鑒專程到福州考察,也進行了市場調查。為了籌得資金,姚路成把父母親給他准備的婚房抵押了,向銀行貸款30萬元,其他3名大學生也通過各種途徑借款。
『今天只來了4桌客人,客人大多點些芒果刨冰、紅酒牛排、意大利面等簡單的菜餚,有些客人也不點飲料,每桌營業額大約100元左右。』姚路成低聲說。
姚路成今年23歲,早上6點多,他就起床去農貿市場買菜。『在家從沒買過菜,現在我知道「斤斤計較」了。』姚路成把菜價記得爛熟:『五花肉平時每斤10.5元,春節漲到12元;明蝦平時每斤23到25元,現在每斤要30元。』
葛俊負責當『迎賓』、服務員、管理店堂事務和具體經營。他們4個大學生都自己端盤子,把餐飲送到客人那兒。
『我們算過,平均每天營業額需要達到3500元以上,纔能保本』,葛俊告訴記者,廚師薪水每月開銷2萬元,房租每年30多萬元,『真的很發愁,過了年就是情人節了,正在打算搞個促銷活動,印些宣傳資料,我們一起去大街上、居民區分發。』
『這是我們人生第一次創業,不論能否成功,我們都能學到很多東西。』俞世曉說,第三產業的服務態度很重要,要求服務員有一種從心靈透出來的微笑。就算是做一份飲料、一盤點心,都要用心去做、去體驗。還有一點,就是賺錢不容易。姚路成感嘆道,『以前都是向爸爸媽媽拿錢,現在知道爸爸、媽媽把自己養育大是多麼的不容易。』(作者:陸文華 楊曉政)
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