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目前正值學校和托幼機構剛剛開學之際,為保障廣大師生健康,預防和控制學校、托幼機構食物中毒和食源性疾病的發生,從現在至4月底,本市衛生部門在全市范圍內開展春季學校食品衛生安全專項監督檢查。其中,牆壁及天花板無油煙、灰塵及破損,被明確列入學校食堂的衛生規范。
學校及托幼機構食品衛生規范還包括:庫存食品原料隔牆離地、按類別分架存放,標志齊全,無過期及『三無』食品;食品及工具要分類存放,不能有生、熟食品及工具的混放和混用現象;操作間內配備密閉的垃圾桶,與外界相通的門窗等通道要設有防蠅、防鼠、防蟑設施;在外訂購學生盒飯的學校,要提供符合衛生要求的盒飯暫存專用場所,有專人負責管理盒飯的供應工作,配備專用留樣冰箱。集體用餐配送單位須定期對專用送餐車進行清洗消毒,要有送餐和消毒記錄。(記者劉冬梅)
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