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5月20日是中國學生營養日,一組特別的營養調查隊開進了順德大學校園。順德某營養機構的營養師自發對順德職業技術學院的400名大學生做了一份營養公益調查。這份調查顯示,如今90後大學生營養意識普遍提高,七成大學生喜歡把水果當零食吃,但對奶制品和雞蛋類食物並不感冒,認為喝牛奶顯得『老土』。
90後想法:喝牛奶很老土
該份營養調查主要針對目前在校的90後大學生。調查顯示,89.5%的學生在學校吃早餐,早餐類型以面、粉、面包、粥為主,奶或奶制品以及雞蛋只佔到17%和16%。
負責發起調查的公共營養師、國家高級虹膜檢測師易洪鋒表示,90後學生對早餐的營養意識有提高,唯一不足之處是奶制品和雞蛋攝取比例偏低。『調查發現,八成學生沒有喝牛奶的習慣。』
為何現在的學生不愛吃奶和蛋,記者在調查現場了解到,很多學生表示讀小學、初中時,爸爸媽媽就要求每天都吃,現在讀大學可以自己安排生活了。讀經管專業的小吳告訴記者:『大家都不吃雞蛋也不喝牛奶,我喝了就會認為老土。』
七成學生以水果為零食
有趣的是,在『你平時吃的零食種類』選項中,竟70.5%的學生選擇水果類,而『冰淇淋』、『果仁類』、『炸烤類』只分別佔到33.5%、8%、19%,數字遠遠低於水果。
但是,一位營養師卻表示,從調查數據上看,學生吃水果的量遠遠不夠。『一般來說,大學生一天至少要吃一個苹果、一根香蕉、一個番茄和一個橙子,纔能滿足營養需求。』易洪峰表示。
除了發放調查問卷外,營養機構還現場給學生做了虹膜檢測。易洪峰說,從虹膜檢測上看到,70%的學生腸道反射區有黑點,這說明腸道積毒素多的話,腸道功能容易引起混亂、記憶力不集中、容易長青春痘、女生痛經等癥狀。他說:『這些癥狀的出現與平時飲食有關,特別是蔬菜、水果的攝入量不夠有關。』
建議:每日蔬菜量要和米飯同重
如何在預算中吃出營養?公共營養師易洪峰建議,在飯堂吃飯,要多選擇經濟實惠的蔬菜和瓜果。按照中國營養膳食的分類規定,大學生一天要攝取6兩-1斤的谷類食品,蔬菜瓜果每天要保證8兩-1斤,水果則保持2兩-4兩。
喝水也可以保證營養。調查中發現83%的學生經常以喝白開水補充水分,學生每天的量平均有1昇水。參與調查的一位姓梁營養師認為,大學生每日合理飲水量最少要達到1600毫昇,水質最好選弱鹼性水,用自來水燒開的水因殘留氯氣重,不宜多飲用。(記者陳婷婷陳麗莉)
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