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進入最後的衝刺階段,學子們大腦處在高度緊張狀態,身體能量消耗多,食欲往往不佳,再加上生活規律被打亂,整天透支體力背書、做卷子,身體抗病能力也降低。這使得家長朋友們也開始神經緊張,整天盤算著怎樣給考生補充營養纔跟得上學習?吃什麼東西防暑還不易生病?為此,記者采訪了相關中醫養生專家,為高考生『保駕護航』。希望能幫助家長朋友們安排好最後的這一個星期的飲食營養,對保證考生的身體健康和使大腦處於良好狀態極為重要。
主副食平衡:多吃粗糧可以減壓
在高考期間,要想保持旺盛的精力和充沛的體力,一日三餐很重要。主食不要過於精細,最好是以粗糧為主的米面混合食物,因為粗糧中的膳食纖維能促進胃腸的蠕動,幫助排便、減少胃腸疾病。因為長期的學習壓力和疲勞會導致胃腸功能紊亂,就是『上火』、便秘。在副食上要保證每天都在足夠的優質蛋白攝入,包括禽肉、蓄肉或魚蝦肉,做到膳食均衡。在高考的幾天中,如條件允許,應保證考生每天食用至少半斤鮮奶或酸奶和一只雞蛋。
酸鹼平衡:考前要多吃鹼性食物
正常的人體內是一個弱鹼性的環境,PH值為7.35-7.45。多吃鹼性食物,維持體內酸鹼平衡,就能有效緩解疲勞以及減輕心理的壓力。我們常吃的食物中屬於鹼性食物的有:蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類。包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、黑芝麻、苹果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬於酸性食物。因此,家長在為考生制定食譜時要考慮到這些食物的酸鹼平衡。
顏色平衡:避免紅色蔬菜引起過度興奮
不同顏色的蔬菜和水果,其蘊含的營養素也各不相同。因此,在蔬菜和水果的選擇上,五顏六色不僅可以讓人增強食欲,營養更加豐富和均衡外,不同的色彩還有不同的效果:黑色食物會增強自信,包括木耳,香茹、黑米、黑芝麻、紫菜等;綠色食物可以穩定情緒,包括菠菜、油菜、大頭菜等;紅色可以起到興奮神經的作用,在高考前的考生一般都處於興奮狀態,應該減少紅色蔬菜的攝入,以免過度興奮。營養專家建議,考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。
此外,還要提醒一些有特殊飲食口味,如喜愛麻辣味的考生,在高考期間應該避免這類特殊食品,因為麻辣口味的食品極易引起上火、便秘。總之,高考期間飲食應以均衡、清淡為主。每餐不要過飽過膩,防止血液集中的胃腸中,導致心腦供血不足出現困倦,影響考試的正常發揮。
高考倒計時營養專家推薦三餐:
早餐應吃好,切不可空腹,否則容易發生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量,對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。由於早晨起床後,大腦皮層仍處在抑制狀態,很多孩子食欲較差,因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物,如雞蛋、牛奶、面包、饅頭、燒餅及豆漿、面條、香腸等。
午餐是考生一日中主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大,午餐應該吃飽吃好,可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品,為午後的學習活動做好准備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。
晚餐應以谷類食物和蔬菜為主,口味清淡易於消化,有利於抗疲勞和養神醒腦。有條件的考生,盡量在家裡吃晚餐。乾飯或小米粥、黑芝麻糊等可作為主食,副食以魚類和豆制品為主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。
考前學生大多因復習功課睡得較晚,從晚餐至睡覺,中間大約有4—5個小時。這段時間裡,晚餐所吃的食物已基本消化掉,另外,由於大腦處於緊張興奮狀態,很可能影響睡眠,故晚間加餐時最好喝一杯牛奶或黑芝麻糊又可起到安神作用。一般如超過10點以上,就應該適當吃些點心作宵夜了,推薦喝一杯南方黑芝麻糊愛心杯或如一袋牛奶,對那些睡眠差的學生,可適量加些蜂蜜。