留學日記：想家了？做飯去！

　　現在是一個90後留學生遍布世界各地的時代。愛闖愛寫的大一學生朱潔，飄洋過海到英國，成為這留學軍團中的一員，向大家講述逐漸展開的新生活。—編者

　　看到過一個有趣的采訪，調查外國大學生眼裡的中國留學生。問起對中國留學生的最深的印象時，很多外國學生想想自己宿捨樓裡的情形，紛紛表示：“他們很愛做飯，也很會做飯。”

　　中國留學生對於做飯的用功和講究，連外國人都發現了。不知多少中國孩子，留學之後，從十指不沾陽春水，進化到可以在飲食方面自給自足，其中有天賦的，回家時露幾手，還可以讓家人驚艷一下。

　　四個月前的我也是完全不會做飯的。到了英國，住在不包三餐的宿捨，吃了一段時間又乾又冷的三明治類食品，邊吃邊換算匯率，難以置信地感嘆價格與美味程度的不成正比。我吃慣江南魚米的胃，像動不動游行示威的英國人一樣，入鄉隨俗學會了抗議，為我的正常學習生活造成了一定困擾。

　　於是，在某一個寂寞而飢餓的晚上，我鬼使神差地鑽進了廚房，擺弄起了電磁爐灶、各式廚具和調料，並從一只西紅柿兩枚雞蛋開始入門。結果是，三日之內自學成纔，掌握了做飯的基礎要訣。

　　現在的我，時間緊，就熬一碗雜糧小粥，炒一份西紅柿培根炒雞蛋；空閑時，就慢慢泡制五香炸雞翅、蘆筍羊肉湯、蝦仁雞蛋餅。一段時間下來，成功地平息了胃的怒火，當然也讓它愈發嬌慣起來—我幾乎再也不想拿三明治漢堡意面果腹充飢了。我的胃似乎比大腦領先一步理解了廣大英國民眾：拿慣了的福利忽然消失必然引起憤怒，似乎除了把福利還回來，沒有別的解決方法。

　　我很是崇拜的作家先生馬伯庸，也曾留學海外，後著有《留學生七種武器之泡面》一文。借著一包小小的泡面的不同煮法，以武俠小說的筆觸，寫盡留學生中各種分支派系、詭譎風波。種種象征之下，一層意思是做飯的手藝是留學生的一種重要技能，其中反映出掌勺者的人生態度。“食”中映射出萬象的留學生活。

　　留學的大環境，促使留學生學會自己做飯。外面的東西貴而滋味難以保證，而家鄉的食物又太過好吃。此外，也有社交意義：周末很多人的活動，就是聚到一起，每個人做幾個菜，然後交流這一周的酸甜苦辣。美味的食物、蒸騰的熱氣、多樣的調料、頻繁使用而整潔乾淨的廚房—聽起來是不是很有家的感覺？為自己和同源的人好好地做飯，飽含著一種近似親情的溫情。仔細想來，似乎華族和印巴學生格外喜歡自己做飯(不信你去翻翻廚房裡的櫃子，一定會發現各種咖喱香料)。

　　歐美學生所謂的自己做飯，往往不過是熱塊pizza，烤個肋排，在廚房裡來去匆匆，不會在爐灶前揮汗如雨。或許是華人和印巴的飲食文化異常豐富美好，且與當地風味極其不同，纔致使他們投入如此多的時間精力在做飯上。在海外，物質食糧染上了精神食糧的意味，做家鄉飯有了一種尋友、尋親、尋根的意義。

　　當然，身在英國，西方人食譜中的精華，也是要多多學習的。接下來四個月，學習之餘的目標，是能夠嫻熟使用烤箱。烤一份甜點蛋糕，就著一壺暖暖的紅茶度過冬天短暫的下午；烤一盤肥美的迷迭香火雞，讓聖誕夜大餐變得有模有樣。

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