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此時,錢文已經報上了考研班,平時在醫院實習,幾乎很少出來跟著他們一起混日子了;顧寧也開始了朝九晚五的廣告人生活,自然也不可能每天都跟他們在路邊攤侃到半夜;劉暢雖然還沒上班,但是也得幫著家裡看店……
悶熱的夏夜,工作仍無任何眉目的侯勇躺在床上,窗外蟲子的吵鬧聲總是讓他感到莫名的煩躁。挨個的給以前的同學、朋友打電話,成了他此時排解心中的抑郁的唯一途徑。
讓侯勇沒有想到的是,事情在這時有了轉機;更讓他想不到的是,初中同學方啟會成為他初次創業的合伙人。
方啟初中畢業後就沒再讀書,每天在家混日子。為此,方啟家裡人沒少操心,就想要他找個正經活兒乾。
『那天晚上打電話跟方啟聊天,我無意中跟他提了下經營餐館的想法,沒想到他聽了之後立馬來了勁兒!快餐店也就這麼被我們倆一人一句的給弄出來了!至於客戶群體,當時我們就決定鎖定寫字樓裡的白領一族。』
侯勇和方啟認為,這一消費群體『相對穩定,對飯菜的味道也沒有太高要求,只要便捷、快速、賣相好,就會買你的賬。』
方家對於方啟和侯勇開快餐店的事,從金錢到精神都給予全力支持。而與此相反的是,侯勇的母親自從聽兒子說了這個想法之後就強烈反對。
8月的長沙是名副其實的火爐,為了快餐店,侯勇頂著太陽跑遍了大半個長沙城也沒說半個『熱』字。半個月下來,店總算是開張了。算上三個月的店面錢、去人纔市場請大師傅的工資和一些基本器具的購置等等,侯勇和方啟一共投了8000元。其中的3000元,是侯勇以找熟人弄工作為由從姑姑那兒借來的,另外5000元全是方啟出的。
快餐店位於長沙的CBD區域,他們打算完全以『電話訂餐』的方式經營。剛開始的時候,加上發名片和送餐,侯勇每天都要在對面的寫字樓跑十來趟,訂餐數量也眼看著從第一天的19份到第二天的20份,然後40、60……第一個星期他們的店就因為訂餐人數過多忙不過來而中途停業,他倆趕緊跑去請了個送餐員。
但是,快餐店由於『做得不好吃』很快就失去了客戶。
9月中旬的一個悶熱的下午,侯勇帶著筆者去參觀了他已經關門的快餐店。
打開廚房門,裡面的冰箱還在『嗡嗡』的運轉著,不由得讓人聯想到這裡往日的熱鬧和忙碌。侯勇習慣性地拉開冰箱門看了看,裡面還放著一捆沒用完的韭菜和一碗已經蓋著一層白色豬油的土豆燒肉;冰箱旁邊的操作臺上,擺著猛火爐和炒鍋;裝著味精、鹽、醬油等各種調料的瓶瓶罐罐在爐子左邊一字排開。
配菜間在廚房對面,門後掛著一件黑色T恤,是他們的工作服,正面印著店名———『E食速遞』,背面印著訂餐電話。門邊矮桌的抽屜裡,還剩下一疊沒發完的名片。
侯勇說,他曾經認真地想著把他們的這家店做成全國連鎖的大招牌,但完全沒有料到只有短短一個月就關閉了。
他一遍遍的環顧著這一切,叨嘮著下次一定要找個當街的門面,這樣周六周日也可以不用閑著,不用完全靠打電話訂餐,可以多賺些錢;下次一定請個好點的大師傅,做的菜一定要好吃,因為東西不好吃是他們倒閉的直接原因……失業
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