近日,爲了防止學校食物中毒和食源性疾病的發生,上海衛生監督部門最近對全市中、小學校飲食衛生進行大檢查,並責令其中30所不符合衛生規定的學校食堂進行整改。
檢查人員對266個學校食堂進行檢查,發現不少隱患。上海市第二行知中學等學校不能當場提供有效的食品衛生許可證書,進才中學等食堂從業人員不能當場提供健康體檢合格證件。
檢查中發現不少食堂的衛生狀況髒、亂、差:新濱中學食堂牆角有蜘蛛網、門口有垃圾;青浦區初等職業技術學校食堂沒有油煙排放設施,竈臺上天花板有脫落現象而且漏水,廚房間紗門紗窗積油污、灰塵;上海中學食堂的砧板反面發黴。此外,部分食堂從業人員衛生狀況比較差,有的未穿工作衣、未戴口罩,有的邊吸菸邊進行食物操作,有的手指被割破仍然從事食品加工。
消毒好的餐具清洗、消毒、保潔措施因沒有認真落實,也提供了二次污染的可能。海華小學菜刀等用具上鏽斑嚴重,東湖中學食堂沒有專用的消毒清洗池,懷少學校已消毒好的餐具竟然直接着地存放。對此,他們或要求這些不符合衛生規定的食堂進行整改,或依據有關規定對其進行處罰。
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