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9月6日清晨７時，上海市衛生局衛生監督所執法人員緊急出動，對經營學生盒飯的企業實施嚴格檢查，檢查結果表明，學生盒飯的衛生質量隱憂多多。
隱憂之一：在“飯盒”裏
早晨７時多，在宜山路６９９號的倜倜營養快餐部，記者看到了令人搖頭的一幕：多用切菜機上蒼蠅飛起又落下；地下散落的青菜葉子滿地狼藉；專間大門敞開，風淋機鏽跡斑斑，排水口積滿垃圾……一個操作人員衣衫滿是油污，且沒有佩戴任何衛生許可證件。據瞭解，這家快餐部擔負着田林中學、吳中路小學和安福路小學近２０００名中小學生的午飯供應。
８點左右，記者來到上師大莘莘營養配膳公司，看到這裏的衛生狀況雖較爲良好，但某些細節也不盡如人意：裝滿荸薺的籮筐直接堆放在地上，並未按規定堆放在離地的架子上。
隱憂之二：在“頭腦”裏
更令人擔心的，是一些經營者的衛生意識、法規意識不強。在倜倜營養快餐部，當衛生執法人員詢問負責人是否知道“操作人員必須持有衛生許可證才能上崗”時，他的回答居然是：“辦證有個過程，現在人手太緊，先上崗再說，等體檢不合格的通知來了，撤人也來得及。”記者追問，“這種做法沒有隱患嗎？”他回答：“我認爲沒什麼不對，況且我們一直是這樣做的。”
莘莘營養配膳公司在學生午餐這一行可算“老資格”了，但也讓執法人員瞄出了問題：其第一批盒飯裝盒時間在７：３０左右，粗粗估算一下，距離學生“入口”起碼還有４個小時。而條文明確規定：“燒熟後的成品到食用，間隔不得超過３小時”，而公司管理人員的解釋是：每天承接２５０００份，量太大，有時候不免要“超時”。其實，做不了完全可以少接訂單，看來還是經營者的觀念有問題。
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