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北京市教委日前宣佈，經過三年努力，全市已有３２萬名中小學生吃上了衛生、可口的營養午餐。
這種營養餐是根據中小學生髮育期間對各種營養素的需要，經過營養專家的指導和計算專門定做的。它的最大特點是營養全面、均衡，既包含青少年學生每天必需的微量元素，又避免營養攝入過量。目前北京市已有１５０家食品企業獲得了定點生產學生營養餐的資格。
據瞭解，一份普通營養午餐由主菜、副菜、小菜及米麪搭配的主食構成，包含鈣、鐵等１２種主要營養元素，一些規模較大的生產企業提供的營養午餐菜譜可以做到４周不重樣。爲了改變學生偏食、挑食等不良飲食習慣，許多學校將推廣營養午餐與學生素質教育、衛生教育、營養知識教育結合起來，受到廣大學生家長的歡迎。
從2002年開始，北京市將加強對學生營養餐生產原材料進貨渠道的管理，通過擴大統一採購原材料的品種、集體採購形成批量等方式，以達到控制質量和降低價格的目的。此外，北京市還計劃籌建綠色食品原料供應基地，以使營養午餐更安全，更有營養。（崔軍強）
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