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最近，由中國疾病預防控制中心營養與食品衛生研究所馬冠生研究員組織的一項對北京等九城市學生營養午餐狀況的調查顯示：僅有32．6％的學生表示喜歡營養午餐，53．5％的學生只是有時喜歡，而13．5％的學生明確表示不喜歡吃營養午餐。另外，有33．9％的學生反映偶爾吃不飽，6．7％的學生經常吃不飽。吃營養午餐的學生中僅有26．7％的學生表示好吃，60．6％的學生表示有時好吃，12．7％的學生認爲不好吃；對於學生營養午餐的價格，77．9％的家長認爲合理。
馬冠生研究員日前在接受記者採訪時介紹，在全國範圍內對學生營養午餐的現狀進行大規模的調查，這還是第一次；此次參與調查的包括北京、上海、哈爾濱、重慶、廣州等九大城市；調查的目的主要是爲了掌握我國學校營養午餐的開展情況，對營養午餐的營養和衛生狀況進行摸底和評估，爲下一步制定學校午餐的相應法規和政策提供科學的依據，同時爲在全國中小學生中普遍推廣營養午餐提出建議。
調查顯示，在營養午餐的規模和管理方面，九城市共有中小學生410餘萬人，但在學校吃企業供應的營養午餐的學生僅有39萬人，另外還有不足5％的學生吃學校食堂提供的營養午餐，而大部分學生吃的還是普通午餐；九城市中，北京是惟一一個以政府行爲推廣學生營養午餐的城市，而在其他城市，很少有政府部門出面做推廣和規範學生營養午餐的具體工作。 對於學生營養午餐供餐單位衛生狀況的調查顯示：部分企業存在廠房佈局不合理、缺乏功能間、缺乏清洗消毒池、沒有滅菌設施和空氣調節裝置的問題；有的企業在學生餐製作完成後，不能在3小時之內送到學生手中；在被調查的22家營養餐企業中有8家沒有食譜，18家營養餐食堂中也僅有7家有食譜；而對食譜營養素的分析結果表明，能量、蛋白質比較充足，優質蛋白比例高，鐵和維生素C的供應量充足，而鈣、維生素B2、A、B1的供給不足。
但是學校校長們普遍反映，學校看不出來什麼是營養餐，需要衛生部門把關，同時學生吃午餐應該是家長的任務，尤其是提供營養餐的企業難以控制和管理，學校作爲教育部門不願意多管。（丁肇文）
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