記者日前從北京市自考辦獲悉，已通過全部課程考試的一位李姓考生正在緊鑼密鼓地撰寫畢業論文，餐飲管理專業(獨立本科段)即將誕生首位自考畢業生。
據了解，該考生於2004年10月開始參加餐飲管理專業考試，之前的學歷是飯店管理專業專科。她曾在一家四星級酒店從事人力資源管理工作，對餐飲管理工作很感興趣，而且覺得這一行業有發展前景。由於餐飲管理專業是雙證書專業，所以，該考生同時還獲得了餐飲業職業經理人高級證書，等畢業論文通過後，她希望在一酒店謀求一份高級管理工作。她表示，由於並沒有太多相關的餐飲管理實際工作經驗，她的市場敏感度不太高，這是她在以後的實際工作中要特別留意提高的。
指導該考生畢業論文的北京聯合大學蔡萬坤教授介紹，這名考生總體素質較高，而且自學能力較強。她的論文選題方向是餐飲業的品牌營銷。由於一些數據涉及餐飲企業的機密，所以收集起來比較困難。但她圍繞已有的餐飲企業品牌營銷的現狀、方法、存在的問題等進行分析，已寫出初稿。蔡老師已與該考生就論文初稿的修改交換了意見。
據悉，餐飲管理專業已開考了18年。2004年以前一直只開考專科段。2004年，教育部考試中心和中國烹飪協會聯合開考了餐飲管理專業的本科段專業，以提高我國餐飲業管理人員、技術人員的知識水平和職業能力管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。此專業屬雙證書專業，自考課程與證書課程相互溝通，餐飲管理專業專科段中的餐飲管理與實務等四門課通過後，可取得餐飲業職業經理人中級證書，獨立本科段中的餐飲企業人力資源管理等4門課通過後，可取得餐飲業職業經理人高級證書。
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