近日，在北京大學學一食堂的餐桌上，出現了溫馨的公益廣告語，讓前來就餐的學生嘴角露出一絲會意的微笑。餐飲中心的工作人員介紹，這次設計的廣告語以愛惜糧食、環境保護、健康飲食等7個主題為內容，分別印在食堂內100多張餐桌上。
在北京大學學生食堂的餐桌上出現『愛惜糧食』的廣告語，之所以讓前來就餐的學生嘴角露出微笑，我認為其原因有二：一是大學德育擺脫『假、大、空』，走向『近、小、實』，從具體行為規范、從生活細節抓德育，讓學生感到可操作；二是廣告語不是生硬的耳提面命，而是溫馨友善的提醒，讓學生感到親切。學生進餐的同時，也汲取了德育的營養。
其實，愛惜糧食，既是中華民族傳統美德，又是現代社會提倡的文明習慣。愛惜糧食是生活在地球上全人類謀求可持續發展、珍惜地球資源的共同價值觀。為什麼這個古今中外人們都認同的價值觀，還要在大學生拿起筷子時，一再提醒呢？我以為是幼、小、中三個學段德育的缺失，是家庭教育的缺失。幼兒園、小學和中學的教師也許會很委屈地說：『我們的教育絕不缺少這一課，不信，你問問大學生，誰不會背誦「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」的詩句！』我這裡強調的是，僅有道德認知是不夠的。知行脫節，造成學生說得好，做得差；一講實例就感動，一做就對不上號。我們發現課堂教學受到時空的限制，善於是非對錯認知的傳承，卻沒有『行』的體驗、鞏固。道德認知必須和道德情感、道德意志、道德行為結合起來，構成完整的知、情、意、行全過程。因此，課堂教學的德育必須延伸到社會、家庭，引導學生去體驗、驗證、鞏固、養成。這幾個環節都不能少。從認知到情感，有個內化的過程；從『知道這樣做』到『願意這樣做』，再到『自覺這樣做』，還有個外化的過程。只有所有學段的教師形成持續一致的推動力，學生的『這樣做』纔能形成穩定的動力定型，纔能養成不須別人監督的自覺的文明習慣，踐行中在學生頭腦中就會昇華為一種道德價值觀：以勤儉節約為榮，以浪費虛榮為恥。
那麼，為什麼又說是家庭教育的缺失呢？現在的家庭，沒有上世紀五六十年代困難時期的經歷。現在的家長認為，孩子掉飯粒是小事，甭撿，『那多不衛生呀！咱又不缺那一口』；不少孩子在校吃營養餐，挑挑撿撿，吃一半倒一半，然後到小賣部買零食補充，家長無奈地說：『孩子嘴刁，是我慣的，只能再給零用錢，不能讓他餓著呀！』；不少家長帶孩子去餐館吃飯講排場，剩下飯菜扭頭就走。由此，我們可以看出，『一飯一粥來之不易，一縷一絲物力維艱』的認知，並沒有在孩子心中紮根。
所以我要說，愛惜糧食的廣告語上大學生餐桌，是普教工作者沒有形成德育持續推動力的結果，是家庭、社會沒有很好配合學校形成德育合力的結果。總之，沒有形成德育和諧環境。
我期待著那一天，大學餐桌上乾乾淨淨，泔水桶沒有多少油水，大學生不必一邊尷尬地看著這條提醒，一邊進餐。
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