『食育』顧名思義即飲食行為教育，是指對孩子進行包括飲食觀念，膳食營養知識和飲食衛生安全等一系列營養學的教育，通過教育使孩子達到能夠對飲食具有自我管理的能力。
在我國，大家對德育、體育和智育都比較熟悉，而孩子最基本最重要的食育卻容易被忽略。人之初，食為先。看似普通的一日三餐關系著一生的健康。
近日，復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生學教研室做了一項調查，以某小學三年級58名年齡在9-10歲的學生作為對象，分為兩組進行營養知識、態度和行為(nutritionalknowledge，attitude，practice，KAP)調查。結果發現，孩子的飲食狀況參差不齊，對飲食的了解也知之甚微。例如，不知道平衡膳食寶塔，對每天吃什麼有利於身體健康也難以把握，各種食物富含的營養如鈣、鐵、鋅等概念也混淆了……不僅如此，家長對於兒童飲食也一樣存在各種誤區，或認為多吃多營養，或愛吃啥給啥，這些都是對孩子生長發育有害的。
復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室郭紅衛教授告訴記者，在我國，大家對德育、體育和智育都比較熟悉，對孩子最基本最重要的食育卻容易被忽略。人之初，食為先。看似普通的一日三餐關系著一生的健康。
盡管我國擁有悠久的飲食文化，有吸引著世界人民的菜系和口味，可是大眾對飲食的了解和掌握卻仍然處在低谷。飲食裡大有學問，作為對人體健康的長線投資，飲食教育應該從娃娃抓起，告訴他們怎麼吃，吃什麼。專家呼吁，規范兒童飲食，走出常識誤區，飲食教育走進課堂刻不容緩。
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