北京市學生奶普及率僅為1.25%，部分學校以含乳飲料替代牛奶，因此專家呼吁——
牛奶對孩子生長發育的重要作用眾所周知，我國自去年已在部分城市開始推行『國家學生飲用奶計劃』（簡稱學生奶計劃），然而時至今日，記者了解到，這些試點城市學生奶普及率並不高。相反，不少學校卻在用含乳飲料代替牛奶給孩子們喝，而家長們還以為孩子在校喝的是純牛奶，近期，政府部門將加大力度，在全國省會城市裡全面推行『學生奶計劃』，讓更多的中小學生早日喝上學生奶。
■北京學生奶普及率排名最低
據有關部門透露：2000年8月開始實施的『國家學生飲用奶計劃』目前已進入第二階段，即開始分步驟向全國省會城市擴展，然而，記者在采訪中了解到，該計劃的第一階段在京、津、滬、穗、沈五大城市進行的試點並不順利，北京市作為5個試點城市之一，目前在校喝上學生奶的孩子僅為2．5萬人，而北京市中小學生總數為200萬人，學生奶的普及率只有1．25%，遠遠落後於其他試點城市。距北京最近的天津市，目前普及率已達10%左右，學生奶定點生產企業的領導在向市人大代表介紹這一情況時，還指出，不少學校明確表示只有見到市教委紅頭文件纔會允許學生奶進入校園，記者隨機向一些中小學學生了解情況，結果發現，目前在校園內大行其道的主要是含乳飲料，一般僅含30%左右的純牛奶，其餘70%是水分和調味料，營養價值遠遜於純牛奶。此類產品在進入學校時並不需要市教委的所謂『通行證』！
■學生奶將在省會城市推廣
牛奶是各種食品中營養價值最接近完善的食品，被譽為『白色的血液』，以往，我國人民習慣於給嬰幼兒喝奶，而到學齡期後就主張『斷奶』，認為五谷雜糧足以替代牛奶，對此，專家們呼吁：從營養和健康改善來看，不論是兒童還是成年人，都應提倡喝奶。特別是生長發育期的學生們更應養成天天喝奶的習慣。正是在專家們的呼吁下，1999年3月李嵐清副總理在幼兒教育和青少年營養健康問題座談會上指出：讓學生們每天增加一杯豆奶或牛奶，使青少年學生健康成長。在國家領導人及營養專家的呼吁下，2000年8月經國務院批准，農業部、教育部、衛生部等七個主管部委（局）開始組織實施國家『學生飲用奶計劃』。
據國家『學生飲用奶計劃』專業委員會蔣建平主任介紹：該計劃分三步來實施，第一步首先在京、津、滬、穗、沈五大城市進行試點；第二步預計2001年下半年將有計劃、分步驟地向省會城市擴展；第三步向中小城市和有條件的城鎮推廣。從家庭經濟收入看，由於前兩步的推廣工作集中在較大城市進行，所以絕大多數家長是可以承擔學生奶支出的。
■身高體重中國孩子低於日本
牛奶始終沒能作為普通食品而被廣大居民接受，主要原因在於公眾對有關牛奶的營養知識和牛奶對身體健康的重要性認識不足，營養學家披露的一組數據將提醒大家，一杯牛奶對於強盛一個民族有多麼重要的意義。
中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所翟鳳英教授介紹說：當今世界上無論是富國還是窮國，都在大力提倡喝奶，並積極開展學生餐、學生奶計劃，有的國家已取得了明顯的成效。據報道：我國兒童、青少年的平均身高和體重低於日本人，7-10歲組矮1-1．5厘米，11-14歲組矮2-3厘米，15-18歲組矮0．6-1．4厘米。另外，無論城鄉、男女，中國青少年的體重都明顯低於日本。
究竟是什麼讓日本人突然長高了呢？翟鳳英教授分析了其中的原因：日本在第二次世界大戰以後，在經濟十分困難的情況下，把學生營養作為一項重要政策來抓，由政府決策在學校給學生免費提供以牛奶為主的課間營養餐，20世紀60年代初日本人均佔有奶量只有22千克，1985年已增長到60千克，幾十年的努力，日本兒童、青少年的身高、體重、身體素質都有顯著的提高，對日本經濟的騰飛發揮了促進作用，因而，日本流行一句口號：一杯奶強盛一個民族！
我國科研工作者的研究數值也證實了這句口號的重要性，據中國醫科大學衛生學院2000年在試點城市沈陽對474名7歲和9歲小學生進行的6個月跟蹤調查顯示：每天飲用2盒、每盒200毫昇牛奶的學生及每天飲用一盒牛奶的學生身高、體重和骨密度均比不喝牛奶的學生有所增加。
■家長呼吁學生奶早日進校園
在采訪中，不少家長對學校給孩子喝含乳飲料，而不向家長說明，導致他們一直誤認為孩子喝的是純牛奶表示了不滿，希望自己的孩子茁壯成長是所有家長的願望，他們向記者表示，希望學生奶早日進校園。對此，國家『學生飲用奶計劃』專家委員會蔣建平主任指出：為了保證孩子們喝上優質的放心奶，國家有關部門制定了一系列管理辦法，其中明確規定，學生飲用奶需由認證批准的定點企業生產，除純奶外，全脂滅菌調味奶中的純牛奶比例不得低於80%；學生飲用奶在商標上印有全國統一的『中國學生飲用奶標志』（中英文），如果無此標志，則不是國家『學生飲用奶計劃』定點生產企業的產品。同時，含乳飲料也不能作為學生飲用奶進入校園。
專家們建議家長，如果您的孩子所在學校還未開展『學生飲用奶計劃』，您可以在每天早晚或午餐時，給孩子飲用至少1杯牛奶，以保證孩子的健康成長。（文／唐莉 攝影／崔浩）
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