高考結束了,高考學子的『謝師宴』將使處於淡季的餐飲業撈得一杯羹。記者昨日從重慶市幾個大餐廳獲悉,這些餐廳目前相繼推出『謝師宴』,據說過幾天高考成績揭曉後,還將推出狀元宴』、『金榜提名宴』等。
每年『謝師宴』,都讓餐廳火了一把,今年我市高考學生多達17萬,就算只有三成的學生要謝師,這個『蛋糕』也頗為可觀。為了搶到訂單,一些餐廳提前在上月就開始營銷行動。
首先是在價格上,由於是針對學生,餐廳的宴席價格大都定在中檔,一般每桌客人500—900元之間。餐飲老板稱,學生消費對價格非常敏感,且非常理性。以前的『天價謝師宴』等噱頭現在已經沒有市場;其次是附帶各種優惠,因為許多餐廳早早地把『謝師宴』(包括『散伙飯』)作為主要銷售賣點,推出各種優惠以招攬顧客,如有的火鍋店啤酒飲料免費,有的中餐店准備有精美禮品送恩師等。
最值得一提的是,餐廳有的主動出擊,將價格和優惠告知高三、初三學生的班主任或生活委員,收效明顯。據了解,學校密集的沙坪壩區,餐飲接收『謝師宴』的訂單相對較多,陶然居沙坪壩店稱,近一周內的『謝師宴』已訂了近7成包房,估計在高考成績公布後還將更多;菜香源表示,近一周有一半的接待都是學校的『謝師宴』;德莊、君之薇等也稱,學生的『散伙飯』多數是訂火鍋,一訂就是一個班,有時候一天晚上要同時接待幾個班。
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