不能小看了零食的“能量”，研究顯示一塊乾脆面相當於2.2碗米飯，一盒巧克力冰淇淋相當於2.3碗米飯。衛生部首次披露了由中國疾控中心編制的《中國兒童青少年零食消費指南》，將孩子喜歡的零食分爲“可經常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別推薦。
在消費指南中，零食被定義爲，非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)。零食消費指南將兒童青少年分爲：“3-5歲兒童”、“6-12歲兒童”、“13-17歲兒童青少年”三類，提出零食是合理膳食的一部分，並針對孩子各自特點，提出具體的零食指導意見。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所於冬梅博士介紹，2007年，中國疾病預防控制中心在北京等地進行的中國居民零食專項調查顯示，60%以上3-17歲兒童青少年每天都吃零食。吃零食的時間以晚上爲主，地點以家中爲主。三個年齡段孩子選擇零食的最主要原因均是因爲“好吃”。
“零食並不是不好，”於冬梅介紹說，兒童青少年膳食中由零食提供的能量佔7.7%，膳食纖維18.2%，維生素C17.9%，鈣9.9%，維生素E9.7%。專家表示，我國兒童青少年膳食結構與質量雖然有所優化，但是尚未達到合理，存在缺少維生素A等微量營養素和缺鈣的問題。這些東西可以通過零食進行補充。
《消費指南》同時將零食分爲“可經常食用”、“適當食用”、“限制食用”三個推薦級別。孩子們喜歡吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都列入“限制食用”範圍，建議家長讓孩子儘量少吃，最好每週不超過一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等則是“適當食用”，每週吃1-2次；水煮蛋、純鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等則是可“經常食用”的零食，專家稱可以每天食用。
營養專家還指出，零食應多選奶類、果蔬類、堅果類食物。3-5歲的兒童睡覺前半小時避免吃零食。6-12歲兒童每天吃零食一般不超過3次，吃零食的時間不要距離正餐太近，同時，避免在玩耍時吃零食。13-17歲的兒童青少年要學會選擇和購買有益健康的零食，每天食用不能太頻繁。
據悉，《中國兒童青少年零食消費指南》由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會聯合編制。預計9月份將正式公佈，衛生部將向家長與老師推薦。
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