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學校食堂該賣什麼菜？學生也能說了算。上週末，在復旦大學研究生自己組織的北區美食節上，同學們就把自己選出的美食推薦給了學校食堂：海皇豆腐、五彩魚絲——這些改良菜也許不久後就可以出現在學校食堂的窗口上。對此，該校總務處副處長金老師表示，“在成本覈算合適的情況下，我們會採納的。”
校內校外大廚現場PK
上個週末，連着三天的吃飯時間裏，復旦北區食堂內都是熱鬧異常，來自滬上的知名餐飲店、學校食堂的大廚以及該校的研究生們紛紛端出了自己的拿手好菜，進行了一場專業對業餘的現場PK。而同學們也早早地排起了長隊，呼朋引伴地前來品嚐免費美食。“除了給同學們豐富下業餘生活，這次美食節還有另一個使命，就是食堂師傅會給大家做一些改良菜供大家品嚐，然後由學生投票選出最受歡迎的菜，向食堂師傅推薦。”
“前段時間物價上漲，周遭的小吃店紛紛漲了價，學校食堂的個別菜價也有變化，同學們多少有些怨言。”前來品嚐美食的一位研究生告訴記者，同學們把自己的想法反映到了BBS上，引起了學校有關組織的注意。“爲此我們特意做了一番調研”，該校北區研究生宿舍園委會辦公室主任孔同學告訴記者，經過調研，他們發現確實有個別菜價出現了上浮。現場，也有個別學生向記者表示，她認爲菜的分量有所減少。園委會因此及時將調研結果與校方進行了溝通，並得到了學校很好的反饋。一位發起者表示，“當然，我們也邀請了學校周邊一些知名小吃店的師傅，希望通過校外餐飲店參與競爭，給學校食堂一種壓力。”
食堂會吸納學生建議
“食堂是爲學生服務的，當然會吸納學生的建議。”該校總務處金老師表示，由於學校食堂已經向市場開放，是由社會企業在做，所以在菜式選擇上也要考慮成本問題。“只要成本覈算可以保本或者有微利，食堂方面會接納這些意見的。”金老師告訴記者，今年農副產品的價格出現了一定上漲，但由於校方和市教委都有補貼發放，因此學校食堂的物價總體上保持了穩定，僅在個別菜上做了微幅調動。今後，隨着與學生的進一步溝通，學校食堂將更加保質保量地爲學生提供美食。(記者朱文娟)
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