現代營養學認爲,牛奶是營養全面的理想食品。實施國家“學生飲用奶計劃”,提高學生營養和健康水平,是一項利國利民、造福後代的大事。
據專家介紹,學生奶推廣的意義與作用絕不可低估,牛奶包含了食物的六大成分,即蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水;囊括了食物的三大功能,即供給人體熱量和能量,供給青少年發育或成人修補損傷的“材料”,維持和調節生理功能。牛奶是各種食品中營養價值接近完善的食品。
我國飲奶水平很低,人均牛奶佔有量僅爲6.4公斤,是世界人均佔有量的6.4%,是發達國家的2.1%。這反映出我國人羣飲食結構不盡合理,特別是青少年學生的營養水平不高。大力宣傳科學的飲食結構,增大動物性蛋白、特別是牛奶的攝入量,勢在必行。(記者江泓)
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