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北方網訊 走進天津商學院學生食堂，低廉的飯菜價格讓人驚訝，３０餘種主食、６０餘種副食整齊擺放，菜品都是明碼標價，學生花１角錢也能買上半份可口的菜。這個學生食堂的經營者就是天商飲食集團。
天商飲食集團成立於１９９１年，是全國高校後勤改革的一面旗幟。１０年來，商學院學生食堂的飯菜價格始終保持全市高校的最低水平，如今，他們還成功地走出學院，承包了附近的食堂，以質優價廉吸引周邊學校的學生前來就餐。截至目前，全國３００多所高校專門組團參觀學習，天商飲食集團打造了一個全國聞名的品牌。
參觀者對天商學生食堂的菜價如此低廉感覺是個“謎”，其實，這背後的謎底就是科學管理，嚴格採購，善於經營。從進貨、保管、製作到銷售，飲食集團每一步都做得兢兢業業。他們實行統一採購，直接供應，不加進銷差價的原材料成本覈算方式。由飲食服務中心集中採購原料，然後按原價直接供給各個食堂。採購時堅持廣開渠道，貨比三家，精打細算，在１、２分錢上做文章。採購人員堅持每天從批發市場購進蔬菜，並經常到糧菜的產地去採購，在正常的情況下，僅地區差價，每月原料即可節約兩萬多元。飲食集團的總經理，年僅３５歲的李彥文上任之初就給職工訂立五“點”規矩：自己吃次點，工作多幹點，工資少拿點，飯菜乾淨點，讓學生吃好點。經過幾年的苦幹，學生食堂面貌發生了巨大變化。(記者馬鳳華 通訊員田銘君)
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