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文弱女生也來飛刀『解豬』。
昨日,北大賣豬肉纔子陳生創辦的國內首所屠夫學校在廣州迎來了首批40名學員的結業典禮,從17歲到32歲的一群年輕人現場揮刀表演了『庖丁解豬』。據了解,這些年輕人為了練就『解豬』本領,45天內砍掉1噸木棍,5厘米厚的磨刀石被磨得只剩一半。
昨日記者在畢業典禮的『分豬』比武大賽看到,不用半個小時,就有學員把豬肉分得乾淨利落,排骨是排骨,瘦肉是瘦肉,動作十分嫻熟,最好的學員甚至不用20分鍾就完成半頭豬的分割工作。
有不少學員表示,現在幾乎能透視豬的結構。『培訓期間,我整天滿腦子都是豬,現在看到豬第一反應就是它的結構,哪裡適合下刀,幾乎能透視了。』一學員告訴記者。
來自湖南的19歲女孩劉萍萍告訴記者:『每天4時就要起床,然後要上一整天的課。在課堂學習之餘,為了下刀准確,練得最多也是最辛苦的就是砍木棍。很多人以前都很少拿刀,結果虎口都磨爛了。45天,40人砍掉了一噸木棍,原來5厘米厚的磨刀石,現在被磨得只剩下一半。』
記者觀察到,屠夫學校大部分屠夫都是文弱書生,不少還戴著眼鏡,還有若乾個女孩子,其中不乏大學生。
為什麼這麼多年輕人願意選擇做屠夫?劉萍萍坦言:『想多掙錢。』她說,自己以前也做過收銀員,但在朋友的鼓勵下還是想試試能否勝任做屠夫。
陳生說,這批學員將被派到廣州、深圳、佛山的連鎖店進行實習,合格之後昇為店長或者自願承包檔口,『經營得好,每月至少能收入6000到7000元。』『我看中的並不是工資,而是創業平臺,將來我也想創業當老板。』學員陳少軍說。