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近期,各類生活用品的漲價潮開始波及到中小學生營養餐上。部分企業已上調營養餐價格,漲幅為0.5至1元。市教委有關負責人昨天表示,針對學生用餐成本上漲等問題,本市正在進行調研,擬與相關部門配合,為困難學生和少數民族學生發放臨時性『餐補』。
現狀
食品材料上漲部分企業漲價
目前,本市有47家營養餐定點配送公司,承擔全市561所學校的送餐任務。從2007年起,本市取消了對營養餐的最高限價,價格由學校、家長和送餐公司協商決定,目前大部分為7元。
從2005年起,送餐企業采購原材料時需統一從政府指定的原料基地進貨。負責集中采購的京育學生營養餐管理服務中心表示,從7月至今,成品油價格上漲了30%,大米價格漲了10%至20%,蔬菜、雞肉等原料價格上漲幅度也很大。
由於沒有政府補貼,在漲價壓力下,營養餐漲價呼聲很高。一些公司與學校協商,將營養餐價格上調了0.5元至1元,一些公司變通地推出7元、9元、10元幾個檔次的營養餐供學生選擇,也有公司迫於競爭壓力不敢調價,但減少了菜量。
措施
企業:動態監控餐盒飯量
大部分送餐企業還是選擇了暫不調價。頤澳餐飲有限公司是北京首批學生營養餐企業之一,每天送出2萬份左右。『我們想漲價但漲不起來。』公司負責人劉經理坦言,原材料漲價風潮讓企業運營十分吃緊,公司曾向學校提出漲價建議,但至今仍未得到回復。
為盡可能降低成本,公司只能在減少學生浪費上下工夫。劉經理介紹,以往發現學生每次就餐完畢後約有10%的飯菜剩餘,如果能減少這部分浪費也能降低一些成本。為此,公司針對不同年級、區域、學校的飯菜浪費情況合理制定送餐量,同時加大備飯、備菜供應,以備部分學生一份不夠時增添。劉經理表示,通過此舉一定程度可實現成本壓縮。
此外,部分區縣教委、學校也向供餐企業提出要求,合理控制成本,穩定營養餐價格。如朝陽區近期已與區內供餐企業達成協議,暫時不提高營養餐價格,保持學生的生活穩定,目前該區中小學均沒有出現營養餐漲價的情況。
市教委:鼓勵學校自建食堂
對於部分企業上調營養餐價格,市教委營養餐辦公室負責人表示,不會對此進行乾預。營養餐價格上調主要受市場影響,在學校和學生家長認可下進行調整。考慮到一些家庭困難生、少數民族學生的實際需求,市教委正與市民政局、民委等部門協商,針對家庭困難學生發放臨時性餐補。
『市教委鼓勵學校自建食堂。』該負責人表示,由於營養餐配送時間較長,不少學生反映吃不到熱飯菜,而且部分營養餐的口味也不盡如人意。今年,本市鼓勵有條件的學校開設食堂自己做營養餐,沒有條件開辦食堂的學校再由相關公司完成配送。如朝陽區計劃用3年時間使學校食堂數量從現在60個增加到170個,實現60%的中小學校址都有食堂。
此外,針對家長關心的原材料漲價後是否會導致營養餐質量縮水的問題,市教委表示將加大監管力度,情節惡劣的生產企業將被摘牌取消學生營養餐定點生產資質。