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保證學生營養需求,倡導和推行學生『一天一瓶牛奶、一天一個雞蛋、一餐一碗湯』的基本膳食。近日,湖北省教育廳發布加強農村寄宿制學校學生營養改善工作的指導意見。
由於城鄉和區域經濟發展不平衡,部分農村寄宿制學校的伙食情況較差。為此,湖北出臺意見要求,寄宿制學校要實行伙食質量和價格家長監督評價制度,聽取家長的建議。食堂要為學生提供一日三餐,每日至少提供兩種以上蔬菜,每周至少提供2至3次大豆類食品、4至5次肉類或蛋類食品,保證學生生長發育的基本營養需求。有條件的學校,可試點推行學生『營養配餐』,大力倡導和推行學生『一天一瓶牛奶、一天一個雞蛋、一餐一碗湯』的基本膳食,但學校不得強制學生購買營養餐、學生奶等食品。學校要盡量配齊公共營養師和學生營養指導員。
湖北省還要求,各級教育行政部門和學校要通過政府劃撥、調劑、租賃、墾荒以及利用學校布局調整後閑置的校捨土地等,建立蔬菜副食基地。在學生素質教育、勞動實踐和勤工儉學活動中,師生共同參與開展種菜、養豬、養禽和副食品加工等生產活動,補充學校食堂蔬菜、副食供應,提高蔬菜、副食的自給率,降低食堂伙食成本,解決學生吃菜難和吃菜貴的問題。
據悉,湖北省目前有農村寄宿制學校4000餘所,在校住讀生不斷增多;近九成的學校配有食堂營養員;一些學校建有養豬場,每周為學生食堂殺一頭豬。