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實驗室裡研制一個月 大學女生做出多層酥餅
校園美食節上成功“露一小手”
通常的酥餅只有一層酥皮,而且容易破碎,為了在校園美食節上露一小手,大學女生在網上查資料花了一個多月時間,在實驗室泡了一個多月,最終做出了理想的多層酥餅。
昨日(14日),在校園美食節上成功“露一小手”的湖大知行學院生工系食科1001班的趙穎同學說到這次成功的實踐依然興致很高。
趙穎告訴記者,她在實驗室泡了一個月,一次實驗就是五六個小時,經過多次失敗,終於找到面粉的搭配比例。“光面粉就花了十幾斤。開始做的時候,同學說沒有酥味,後來能做出三四層酥,同學都誇味道不錯。”
據了解,在該校的美食節上大秀廚藝的同學很多。
該活動的負責老師告訴記者,食品分為肉制品、焙烤區、酒類、乳類、軟飲料5大類,一共有上百種食物,制作食物的學生來自各個年級。老師讓學生全程參與制作,並由學生提出改進意見,把理論與實踐結合,是教學方法上的創新。