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相比留守兒童和隨遷子女,城市孩子『條件優越』、『養尊處優』,這是人們慣常的印象。然而,這只是『表面的光鮮』,走近城市孩子的生活,你會發現,很多時候,他們面對的是無規律的餐飲、擁堵的交通、狹窄的空間。為此,本報推出『城市中小學生生存狀態調查』系列報道,從營養、交通、體質等方面呈現城市孩子的生活狀態及問題,探討其背後的原因和改進的可能。
『孩子初中3年,就餓了3年』,說起兒子小瑞的吃飯問題,家住北京市石景山區的劉女士顯得懮心且無奈。每天能讓小瑞好好吃一頓的就是晚餐,然而為了減輕他接近170斤的體重,又不得不提醒他節食。
在很多人眼裡,城市孩子是吃喝無懮的『小皇帝』、『小公主』,但如果具體到『吃什麼』、『怎麼吃』的層面,『富足』映襯的卻是現實的尷尬。『早餐被忽略,午餐在流浪,晚餐太豐盛』,多年前就見諸報端的描述至今仍是對很多城市孩子一日三餐的最好寫照。
在解決孩子吃飯問題上,家庭、學校為何總顯得疲軟無力?長期不規律、不科學的餐飲給孩子健康造成哪些危害?怎樣纔能讓他們吃飽、吃好?近日,記者就這些問題在北京、天津等城市進行了調查。
尷尬的一日三餐
早餐時間緊,沒胃口;營養午餐沒滋味;『饕餮』晚餐彌補一天『虧欠』。三餐鏈條結構失調,成為中小學生生活常態。
『早上1袋牛奶、3塊威化餅乾,中午在學校吃大半碗米飯、幾個雞塊、一點蔬菜。』對於12歲的小斌來說,這是他習以為常的早餐和午餐,『餓』也因此成為他每天都要面對並逐漸習慣的體驗。
每天早晨6點起床,6點半出門,7點到校。短短一個小時內,小斌要快速完成一套仿佛設置好的『程序』——穿衣、洗漱、吃早餐,然後走到公交站臺,坐7站地到學校。他總是抱怨『時間緊』、『沒胃口』,這讓他的母親李女士很頭疼,因為再豐盛的早餐都會在這兩個原因面前黯然失色。
李女士唯一能補救的辦法,就是讓他多帶點巧克力、餅乾之類的零食,不然小斌上午最後兩節課就得挨餓,直到中午12點送餐公司把午飯送到教室。
事實上,無論是零食還是學校的營養午餐,都不能從根本上解決小斌『餓』的問題。即使有零食支橕,上午到了三四兩節課,餓感還是陣陣來襲。
李女士曾指望學校10塊錢的營養午餐能把兒子早餐的『虧空』補上,但她後來漸漸發現,營養午餐對孩子並沒有誘惑力,現在只要說起營養午餐,小斌和他的同學經常是一副不屑的語氣:『飯菜永遠沒有熱乎的時候,味道也就那麼回事。大家都是挑一點自己喜歡吃的菜,扒幾口飯就了事,每天中午就像例行公事。』
記者來到小斌就讀的北京市東城區某小學,在教室門口的營養餐發放現場發現,這些送到學生手裡的營養餐基本是溫熱狀態,部分盒飯湯汁露灑了出來。走廊裡,不少學生正圍著一個保溫桶添菜,裡面盛放的是豆腐燉白菜。送餐員小王告訴記者,這是給盒飯不夠吃的學生准備的,但很多學生飯盒裡的菜並沒有吃完就過來添菜。一位女同學解釋說:『保溫桶裡的菜更熱乎,又有很多湯,泡起飯來好吃點!』
送餐員小王也承認飯菜不夠熱,但他認為這是送餐公司面臨的普遍難題。以他所在的送餐公司為例,盡管離學校只有半個小時車程,但『每天從出鍋到裝車,再運送到學校,分發給學生,這個過程至少也要1小時。有時候路上堵車,時間還要長一些』。
其實,學校營養餐飽受詬病的不僅是溫度,更重要的是口味。打開小斌的飯盒,確實如送餐公司所說的有『兩葷兩素』:香炸雞排、醬香雞腿、麻婆豆腐、炒大頭菜。油炸過的雞排看上去很像肯德基的『新奧爾良烤翅』,比較受學生歡迎。一些男生還悄悄地用酸奶和不愛吃肉的女生交換雞排。而同為葷菜的醬香雞腿卻備受冷落,不少學生說雞腿『有點怪味』。
在送餐員的首肯下,記者也品嘗了這種10元一份的學生營養餐,發現學生的挑剔和指責並非空穴來風:雞腿不是很新鮮,蔬菜和豆腐味道太淡,而比較受青睞的炸雞排,已被餐盒裡的蒸汽和菜湯泡軟了。
午餐時間過了不到10分鍾,小斌班上2/3的學生已把餐盒送到教室門口的回收處。大部分餐盒都剩了一半以上的飯菜,有些餐盒裡只是炸雞排那一格是空的,其他格子裡的飯菜只動了一點點。
記者對京津地區112名中小學生的問卷調查發現,62.4%的學生對學校配送的營養午餐『很不滿意』,其中溫度和味道是主要原因;64.5%的學生感到『很餓』。92.1%的學生表示,三餐中最喜歡的是晚餐。
這也難怪,晚餐不用趕時間,而家長們都以補償的心理為孩子准備了各種好吃的菜品。晚上6點,剛進家門的小斌直接奔向餐桌,媽媽已經做好了他喜歡吃的黃酒燜肉,還有蒜薹炒肉、菠菜雞蛋和炒胡蘿卜,這是他從下午就開始期待的大餐。
李女士心疼地打量著狼吞虎咽的兒子,一聲嘆息:『現在是長知識的年齡,也是長身體的年齡。長身體其實更重要,但一到上學時間,每天吃不好飯似乎成了常態。』