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馬璐(化名)的兒子今年3歲半了,因為自己和丈夫都在一家大型企業上班,而父母又遠在老家,兒子每天的伙食就成了難題。因為幾乎沒有時間在家做飯,夫妻倆天天帶著兒子下館子,兒子也吃得很高興。時間一長,馬璐就發現兒子晚上難以入睡,經常拉肚子,整個人看起來面黃肌瘦的,比同齡人瘦小。馬璐將兒子帶到醫院檢查,醫生告訴她孩子出現了嚴重營養不良的情況。馬璐陷入了疑惑:『我們每天在餐館裡都是點營養好的菜,怎麼會營養不良呢?』為此,記者采訪了本報健康顧問、市三醫院營養科營養師吳瑞琦。
主食蔬菜易被忽略
吳瑞琦說,飯店裡的飯菜大多很油膩,而且很多菜都是油炸和紅燒的,馬女士的孩子僅3歲多,消化系統還沒有發育完善,消化吸收能力相對較弱,天天下館子,腸胃肯定受不了。在飯店吃飯,一般葷菜吃得比較多,蔬菜、主食容易被忽略,攝入的粗纖維不夠,易引起便秘,進一步影響胃腸的消化吸收能力。
在飯店吃飯的時候,攝入的油脂、膽固醇、淀粉、糖類都比較多,讓人感覺腹脹,降低食欲,進而減少日常飲食攝入,影響孩子生長發育,自然會消瘦。吳瑞琦說,孩子在吃飯時所喝飲料中的磷酸成分,會降低體內鈣的吸收,影響孩子骨骼生長。3歲的孩子正值長身體時候,體內鈣含量不夠,會影響到孩子正常的生長發育。
注意食物均衡搭配
『小孩子正處於生長發育的關鍵時期,在條件允許的情況下,家長應該多在家做飯,保證營養的均衡搭配,讓孩子的一日三餐既吃得飽,又吃得有營養。』吳瑞琦說,為了保證孩子的健康成長,每天的食物一定要保證充足的碳水化合物,每天要有足夠的主食,不能一味的只吃零食。
同時,要注意粗糧和細糧的搭配、葷菜和素菜的搭配,多吃時令蔬菜。對於已經上學的孩子,每天的早餐更為關鍵,一定要保證早餐的營養,不吃早飯,不僅會影響孩子上課時的精力,還會導致膽結石等疾病,影響孩子的健康成長。每天的早餐可以以牛奶、全麥面包、饅頭、稀飯為主。