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杭州白領的『午餐游擊戰』
『中午吃什麼』困擾上班族
午餐煩惱一直是各大城市白領們的通病,很多人天天上班的第一句話就是,中午吃什麼呀?然後各種糾結,各種妥協,往往最後果腹了事。
最近,上海商務樓密集的長寧區、靜安區指定的白領午餐定點食堂和即將出臺的白領午餐指標體系,讓鄰近的杭州白領們百般羡慕嫉妒恨。那麼,杭州各大商圈的白領午餐究竟吃的是什麼?去哪裡吃?花費又是多少?
錢江新城
高昂的租金和略低的人氣
讓小餐館卻步
錢江新城吃飯難眾所皆知,別說午飯,這裡連早飯也很難吃到。很多人剛來這裡上班的時候不了解情況,早上上班想到單位樓下買早餐,結果發現轉了好幾圈都沒看到早點攤。這些人後來都學聰明了,都從家樓下買了吃好再到公司。
不是沒有人願意到錢江新城開飯館,可以高昂的租金和並不那麼旺盛的人氣讓人望而卻步。而且由於餐飲企業特殊場地的限制,讓這裡的白領們天天因為去哪裡吃飯發愁。
一度,萬銀國際3樓的食堂生意不錯,15元一份的快餐有葷有素。可是一樣東西再好吃吃多了也會厭。於是,白領們開始叫外賣。寫字樓門口,經常會有發外賣單的人,通常都是接過來後欣喜若狂地去嘗試,然後垂頭喪氣地收尾。且不說一路飆昇的價格,從最開始的8元、10元到後來的15元、20元,沒有看過實體店,實在也不知道是不是在一個小作坊裡出品的。更關鍵是,起碼30分鍾以上的送餐時間,在肚子餓的時候實在是分分煎熬。
也有人自己帶飯,到公司微波爐裡熱熱。雖然麻煩,但是衛生,營養有保障,通常情況下是今天你做條紅燒魚,炒個蔬菜;明天我做份紅燒肉,大家一起吃。有時候公司有聚會或者大家心情好,白領們喜歡趕到慶春廣場或者邊上的豆撈坊去吃頓大餐,不過只能偶爾啦,天天吃工資還不夠吃午飯呢。
這裡的一些公司也曾想過請個阿姨來給員工們做飯,可是公司人少,合計下來成本又覺得不劃算。這裡的一位白領告訴記者,她每天晚上就在思考第二天中午吃什麼,所以特別羡慕那種單位有食堂的朋友。
武林商圈
餐飲企業的員工餐
管飽卻不管新鮮
相比錢江新城,在武林商圈上班的人算是幸福了。不管是周邊的中山北路、延安路、戒壇寺巷還是屏風街、百井坊,都是美食的聚集地。不過,這些店偶爾去吃吃還行,每天去荷包吃不消不講,單位的午休時間也不允許。
武林商圈附近餐飲企業很多,餐飲企業又有個不成文的規定,前一天營業剩餘的一些蔬菜或者生鮮第二天拿來做員工的午餐。
一般這樣的單位自己都有一個小食堂,然後午餐的格局也很雷同,一鍋子白菜青菜都有的大雜燴,一些紅燒的魚或者蝦。新鮮程度是不能保證的,廚師卻很用心地做著。味道不會特別好,但是管飽。
相比較要自己掏錢出去吃午飯的白領,有免費的午餐總是好事情。不過很多人還是願意自己掏錢點外賣換換口味。比如沙縣小吃、桂林米粉,20元起送,不夠標准就兩個同事拼一下。
當然也會有很多上網團購午餐,同事之間AA制度。比如川味觀的兩人套餐,一份99元,但是到了那裡往往還會點一些飲料或者加菜,平均攤下來要五六十元,普通的工薪階層每天這樣吃肯定吃不消。其實武林商圈有很多中高檔的飯店,像杭州大廈A樓三緣酒樓、雷迪森、百大頂樓也有自助餐、中山北路上的黑魚館、百井坊的沈家門小海鮮,但是人均消費100-300元的午餐不是人人吃得起。
好多人告訴記者,以前沒在這裡上班之前覺得媽媽的菜做得很一般,現在下班回到家幾乎都是狼吞虎咽的,相比公司的午飯,媽媽做的就是人間美味。
在武林銀泰附近上班的白領們相對幸福指數高一些,銀泰9樓的美食廣場屬於價廉物美的,小吃一餐十幾元,如果你要點菜那起碼二三十元了。時間一長,大伙又開始抱怨,口味單一啊,總是那幾個檔口換來換去。
經常外面吃,大伙也擔心味精會不會放很多,有沒有地溝油這些東西。記者問及是否考慮自己帶飯時,基本上白領都連連搖頭,『我長到這麼大還沒進過廚房,而且聽說二次加熱的飯菜會有致癌物質。』
黃龍商圈
一三五吃食堂
二四下館子
這裡齊刷刷杭州城裡最頂級的寫字樓,不過,再精英的白領也得吃飯啊,天天商務套餐不現實,天天食堂太不講究。於是,這裡的白領過起了一三五食堂,二四情調餐廳的生活。
自從外婆家和嘉緣在寫字樓裡開起了食堂,周寧再也沒抱怨過午餐問題。因為食堂裡葷菜、蔬菜、水果、飲料一應俱全,而且價格不高,一般三五塊一個菜搞定;到了冬天還能吃到砂鍋、煲仔飯,搭配得好點,一頓飯10塊錢。
這可比叫外賣合算多了,便宜又好吃。辦個卡,往裡面充點錢,然後就像讀書的時候在食堂吃飯一樣,刷卡就好。有時候這裡的白領們也會去保俶路上的劉家香辣館坐坐,因為那裡菜價不算很高,環境也還可以。
記者在周邊看了看,黃龍路附近還有一家兩岸咖啡,外觀裝修得很別致。但是商圈附近上班的人似乎不太喜歡西式快餐,而且價格稍微偏高一點,偶爾來個客戶倒是可以過去招待下。除了兩岸,邊上還有一些小咖啡館也經常會來寫字樓裡發點打折券什麼的。
一些不嫌路遠的白領會去黃龍體育中心那裡的潮粥佬、一席地吃午飯,那裡還有星巴克、必勝客這種西式快餐。但是這種店有時候要排隊,一般公司的午休時間不允許,就算不用等也只能偶爾吃吃,大部分人還是比較喜歡中式的飯菜。
偶爾他們也經常會去杭大路上的餐廳吃飯,那邊有很多中餐館,有走平價線路的,也有走小資的。兩三個同事點幾個私房菜,其實攤到每人頭上也不算太貴。有時候心情好,還會開車去玉古路上吃飯,那邊有幾家餐廳菜做得還可以,人均消費基本不會超過100元。不過這絕對屬於不差錢的白領了。
-記者手記
鎖住白領『胃商機』
這幾天走遍了杭城幾個寫字樓密集的商圈,這裡,體面的辦公環境,體面的職業和收入,就是這午餐真心苦惱。在這裡,打午餐『游擊戰』的白領比比皆是。
有一位在錢江新城上班的白領在QQ上向朋友們大呼:『誰來我們這裡開快餐店吧,生意肯定旺。』稍有經濟頭腦的人都能從其中嗅出商機來。
城市中央CBD中高昂的租金確實讓平價快餐廳的進駐受阻。寫字樓減免租金、貼補水電費辦起員工餐廳,要徹底解決『白領午餐難』問題,終究很難,而上海浦東的快餐巴士、長沙大學生創業網上訂餐的外送快餐,卻給杭州人提供了新的思路,它們並不受高租金影響。
在上海,甚至有公司為了解決員工午餐問題想出妙招,決定通過一些餐飲點評、優惠券下載的成熟平臺作為中介,與商圈內的餐館進行團購談判,拿到一個比較合理的午餐價格。參與項目的工作人員表示,通過綜合考慮商家的成本,以及普通白領的承受能力,白領午餐的人均價格控制在20元內被認為是可以實現的。
杭州的餐飲企業和餐飲點評平臺也不妨嘗試這樣的模式,用薄利多銷贏得商機。
白領們的要求其實並不高,衛生一點、健康一點,價格適中,口味能再好一點就更好了。快餐企業如果能提供健康安全的快餐,菜品常常更新,服務更人性化,肯定能鎖住白領們的胃,賺個盆滿缽滿。