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在選修課上學會了制作蛋糕後,福建農林大學的嵐同學對甜品的興趣一發不可收。在苦練近兩年後,她開起了網店,賣起了甜品。一門選修課讓她愛上甜品
嵐同學是福建農林大學的一名學生,目前正讀大四。當初,因為喜歡小貓,她選擇了動物醫學專業;大二時,她選修了一門糧食食品工藝學,因此又愛上了制作甜品。『這也算是機緣巧合吧,那門選修課的最後一節是實驗課,老師現場指導我們做了一次蛋糕。』嵐同學說,她一直覺得做甜品應該很困難,『經過那次實驗課後,我覺得做蛋糕和做實驗差不多,就開始慢慢嘗試。』
嵐同學是走讀生,每天晚上回到家,她就在網上看甜品制作的教程。剛開始制作蛋糕的過程並不順利,她便買來不少關於烘焙的書來看,甚至在外出吃甜品時也不忘向甜品師傅討教。就這樣,她慢慢學會了做餅乾、紙杯蛋糕、馬卡龍和冰淇淋等甜品。
『這些甜品的口味基本都是我原創的,只是色彩比較素。』嵐同學說,因為她大學學習的專業讓她認識到人工色素不利於人體健康,因此她堅持不在自己的甜品中添加任何色素。
餐廳老板一句話讓她賣起甜品
『甜品的色彩雖然不夠鮮艷,但是味道很好。』嵐同學每次把做好的甜品拿給父母朋友試吃,他們都說好吃。後來,她還帶著自己做的幾款甜品去了幾家餐廳,給餐廳老板試吃。『他們說,其中一款已經達到了商業水准,可以直接售賣。』餐廳老板的話給了嵐同學信心,她想把自己做的甜品出售。『到了大四沒什麼課了,所以就想試著出售自己做的甜品。』嵐同學說,烤箱、蛋糕模型、奶油等制作蛋糕所需的原材料,大部分都是她兼職賺錢買的,父母也贊助了一小部分。目前,她主要制作紙杯蛋糕和生日蛋糕。
『之所以會制作紙杯蛋糕,是因為我看了美劇《破產姐妹》後,對劇中的紙杯蛋糕產生了興趣。』據嵐同學介紹,她花了兩個星期來研究紙杯蛋糕的制作方法,又組合創新出不同的口味。去年的平安夜晚上,她帶著22個紙杯蛋糕到學校試賣,沒想到十分受歡迎,紙杯蛋糕全部賣光。
嵐同學一開始以為可以在學校裡打開市場,然而,現實並不如她所願。『一個紙杯蛋糕賣8元,這讓許多學生接受不了。而且,我家住得離學校比較遠。』嵐同學說,後來她就開了網店——『嵐·手創甜品』店,並通過微博和微信來經營。『目前,我只接受網上預訂,由於人力物力有限,一天也只能接兩單。』嵐同學說,對於住在鼓樓區的顧客,她會送貨上門,對於其他區的顧客,她會和對方約定在一個中間地點相見。
到目前為止,她已經接了十幾單,賺了『大幾百元錢』。最多的一天,她接了3單,由於時間有限,只好放棄一單。『有人建議我找別人代工,這樣就可以多接單,可這不符合我的原則。』嵐同學說,她堅持讓客人嘗到她原創的口味,『其他人做,我不放心』。
『我現在還在摸索嘗試中,如果發展得好,我會堅持下去的。』嵐同學說,如果自己目前的網店發展得不好,畢業後她會先乾和動物醫學相關的工作,同時慢慢學習更多烘焙知識,等自己有能力了再嘗試開店。『我不會放棄我的甜品夢想的,哪怕5年、10年甚至20年。』