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劉秀英(右)接過學生們送給她的畫像。
『劉阿姨,感謝您每天早上為我們提供物美價廉的熱乾面,這幅肖像是我們班同學的一點心意,請您收下。』昨天下午,華中科技大學藝術設計專業大一學生張欣鈺來到後勤職工宿捨,將一幅肖像素描遞到了百景園食堂賣熱乾面的劉秀英阿姨手中。劉秀英接過畫像後非常高興,仔細端詳並連聲道謝。
上周末,張欣鈺所在的藝設1301班28名學生商定,在『五一』勞動節到來之前,為校園內十名默默無聞卻辛勤付出的勞動者畫像。第一個畫誰?學生們不約而同的都推舉了劉秀英。原因很簡單,大家每天上午上課前,都會到百景園食堂吃一碗劉阿姨下的熱乾面。既美味又便宜的熱乾面讓大家印象深刻。
物美價廉的熱乾面
每天賣出1000多碗
劉秀英家在江夏區豹澥鎮,今年44歲,2008年成為華科大後勤集團職工,在百景園食堂的粉面窗口賣熱乾面,由於服務細心,受到了師生們的喜愛。
『早上學生人數最多的食堂就是百景園,那裡不但早點的品種豐富,熱乾面更是一絕,賣熱乾面的窗口每天排的隊最長。』該校建規學院學生熊鑫說,雖然熱乾面只賣1塊5一碗,但是份量和該放的作料一點也不差,堪稱熱乾面的『業界良心』。
昨天早上6點,記者來到百景園食堂時,劉秀英已經換好工作服,正在後廚房泹面、制作作料,半個小時後,她將泹好的面條和芝麻醬、蔥花、蘿卜丁、醬油等配料依次搬到窗口前臺,准備營業。
『阿姨,我要一碗熱乾面。』6點40分,劉秀英的窗口迎來了第一位學生顧客。劉秀英麻利的抓面、煮面、加作料,把面遞到學生手上時,只用了40秒。
『熟能生巧,我每天要賣出1000多碗熱乾面,動作慢了不行。』劉秀英說,雖然速度快,但面的份量卻不會有偏差,食堂有公平秤,如果顧客對份量質疑可以復秤,但這麼多年來還沒有師生因為份量不足投訴。
不到7點半,劉秀英的窗口就排起了長龍,直到8點半,顧客纔漸漸稀疏。9點20分劉秀英下班時,一共賣出了900多碗面。『每天要上一個早班和一個晚班,我晚上下班回家後,手臂和手腕都特別酸痛。』劉秀英說。
『根叔』吃面不加辣椒
每次來買面都會排隊
在百景園賣了7年的熱乾面,不少學生對劉秀英留下了印象。雖然不知道她的姓名,但大家都知道百景園一樓有一位愛笑的賣面阿姨。一些住在東校區韻苑公寓的學生,每天早上早上都會坐3公裡的校車,專程到百景園買一碗劉秀英的熱乾面。
『我的兒子在部隊當兵,女兒在念大學,看著這群大學生,就像看到我的孩子一樣。』劉秀英說,每天看到排隊買面的學生們特別親切,情不自禁的就會對他們報以微笑。
雖然是賣熱乾面,但劉秀英卻非常有心。許多常客的偏好,她都記在心上。『有的學生喜歡多放芝麻醬,有的學生喜歡多放醋,只要是經常到我這吃面的師生,我都會記得他們不同的要求。』劉秀英說,原校長『根叔』也是自己的常客,他吃熱乾面不喜歡加辣椒,也不喜歡加蘿卜丁,每次來買面,他會規規矩矩的排隊,一點領導的架子也沒有。
雖然每天面對數以千計的顧客,但劉秀英從來沒有與任何顧客起過爭執。百景園食堂的邱經理表示,劉秀英的微笑讓師生感到溫暖,7年來,她被顧客『零投訴』,去年,她還被學校評為『十佳後勤服務明星』。
劉秀英賣的熱乾面為什麼這麼便宜?邱經理說,大學食堂不以盈利為目的,每一碗熱乾面都是按成本價出售,甚至食堂還會倒貼幾角錢。但由於味道和服務都不錯,除了師生喜歡吃,一些住在學校周邊的市民也會光顧。
本來可以賦閑享福
辛苦工作是為兒女作表率
進入華科大後勤集團之前,劉秀英和老公一起在江夏區靠支面攤賣熱乾面謀生,供子女讀書。前年,劉秀英家的房子被征地拆遷,還建了她3套房子,總面積近300平方米。老公心疼她賣熱乾面起早貪黑工作辛苦,勸她辭職在家享福,但被劉秀英拒絕了。
『我還不到50歲,還能做事,為什麼要休息當「懶人」呢?』劉秀英表示,自己平時吃住都在學校,一個月2000多塊工資已經很滿足了。
『賣熱乾面雖然簡單,但也是個體力活,我准備乾到50歲,力氣實在是不夠了再退休。』劉秀英說,自己的老公目前也在光谷家樂福打工,兩人的工作雖然平凡,收入也不高,但希望給子女們做出自食其力的表率。
當被問及目前工作中最大的心願時,劉秀英說:『百景園食堂一塊五一碗的熱乾面已經六七年沒有漲過價了,每賣一碗面食堂還要倒貼幾角錢,我希望熱乾面不要漲價,把實惠留給更多的師生。我還希望剛上任的丁校長有空也能到我的窗口來嘗嘗,我相信他一樣會喜歡我做的熱乾面。』