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黨翠翠正在油炸臭豆腐
『我就想把乾淨正宗的臭豆腐帶到西安!』眼前的這位90後美女,熟練地用筷子將臭豆腐在油鍋裡煎炸、翻滾、上料,片刻工夫,美味的臭豆腐就制作完成,誰又能想到,這個美女老板的身份卻是在讀研究生,她和兩名研究生同學一起開了這個小店,希望用這種方式能夠接觸社會,完成一個『吃貨』的夢想。
1月5日下午4點,西安市吉祥村綜合市場內一處不起眼的臭豆腐小店裡,橘紅色裝修的色調顯得很溫馨,牆上的留言板上貼了很多好評 ,一些人甚至專門開車慕名來吃。開業兩個多月來,這個小店已經在網上小有名氣,這讓店老板黨翠翠和合伙人吳平感到很欣慰。
看到有客人要買臭豆腐,黨翠翠穿上圍裙開始熟練地炸臭豆腐。在黨翠翠的手下,臭豆腐像是舞動的精靈在油鍋裡自由翻轉,幾分鍾後,一盤美味的臭豆腐出鍋了。『真好吃!』女顧客品嘗完後嘖嘖好評。幾個月下來,黨翠翠這雙從來沒做過飯、一直握著筆的嫩手也變得粗糙起來,這種辛苦讓她感覺很值得。
今年25歲的黨翠翠是西安工程大學思想政治教育研究生。開這個小店的建議來自同學吳平,她倆一直喜歡在街頭尋覓美食,尤其喜歡吃臭豆腐。
2014年年初她們在西安吃臭豆腐後第二天就拉肚子,差點還進了醫院,這讓小黨感到很傷心,為啥街邊的美食總是讓人不放心?這次經歷讓吳平有了個大膽的想法,為何不能自己開一個乾淨衛生的臭豆腐店呢?於是吳平三下湖南、江蘇、浙江,學習到制作臭豆腐的古法,堅決不使用任何化工配料。11月初,黨翠翠和吳平還有另外一個研究生同學合開了這個小店,扣除房租工資,每個月還略有盈餘。
如今,被周圍同學戲稱『臭豆腐西施』的黨翠翠已經適應了學校、小店兩點一線的生活,『賺錢是其次,想通過這種方式能夠更快融入社會,還有就是改變大眾看法,讓吃貨們吃到乾淨衛生的臭豆腐!』黨翠翠說。