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在美國生活,你真的懂得給小費這門兒藝術嗎?
北美留學生日報訊在美國,小費是文化生活的一部分。去餐廳就餐,買單時要給小費;去酒吧喝酒,買單時要給小費;去住酒店,門童幫你叫車有時候也會有人給小費。可以說,小費這筆收入對於從事服務行業的人員來說非常重要。(在飯館兒或者酒吧打過工的小伙伴們可能最有體會)。
留學美國如何給小費這門兒藝術你真的懂麼?
但是很多中國人都不理解。尤其是第一次來美國旅游的,都常常會抱有這樣一種心態:『他們上班都有工資了。他們為我服務是他們的工作職責,分內之事,我乾嘛要給他們小費?』記得剛剛來美國的時候,我的一個老師帶我去吃自助餐,在買單的時候她囑咐我一定要給小費。
我當時的思想就是我吃的是自助餐乾嘛還要給小費。就耍了一個小聰明沒有給,後來這個老師很失望的很抱歉的在付費的時候幫我出了那份本應由我來付的小費。那微不足道的1到2美金卻讓當時的我臉上非常沒光。
首先,我們需要理解一個概念,美國這個社會為什麼會有這個小費文化。
現在很多出國的孩子都不需要打工,希望以合法身份打工的大多數人也沒有機會在飯館兒打工,所以很多中國留學生不了解小費這個文化。
美國的最低小時平均工資是差不多是7.25美金(minimum wage)。而餐廳服務人員的最低小時平均工資則是2.13美金。小費,是他們的必要收入。換言之,以餐廳服務行業為主業的這些人是絕對的靠小費來養家糊口的。
一般來說,在餐廳就餐,最後賬單10%-15%的數額是一個非常合理的小費數額。在網上有各種給小費的標准,建議之類的。大家可以去Google,去百度,我就不在這裡轉載了。
今天,我想在這兒講的是這個話題:如果你可以把給小費這件事兒非常藝術性的做到位的時候,你有機會讓你整個享受服務的過程與體驗昇高很多個逼格兒。
按照小費的付費模式,我把它們分為兩類:無消費服務與有消費服務。定義分別如下:
無消費服務:酒店門童幫你叫車,幫你拿行李這類的服務都屬於無消費的。小費你可以給也可以完全不給。你消費的是酒店的住宿。所以我叫這一類為無消費服務
有消費服務:在餐廳吃飯,服務員跑前跑後,端茶倒水。最後你買單。我叫這類為有消費服務。
我們聊一聊無消費服務:
這些人的最低工資就不像餐廳的服務人員的那麼低了。換言之,你不給他們小費,也沒有關系。無消費服務的另外一個特點就是用戶與服務人員之間的互動的程度是很小的,有的時候甚至可以為零。例:門衛為你叫車,你上車,遞給人家小費,人家收錢,你走人。之後,你二人無任何關系了。
這個世界最有意思的事情就是因為有了形形色色的人,社會纔能夠形形色色的演變。下面,屌馳跟你說一下如何將無消費服務的小費形式藝術化。
咱們想一想人與人之間最基本的互動,尤其是很多中國人最值得反思的:當你在餐桌上由家人為你倒茶你的心態和反應是什麼樣的?當你在朋友家做客由這位朋友為你倒茶時你的心態和反應是什麼樣的?而當你在飯館兒或者餐廳的時候人家為你倒茶時你的心態和反應又是什麼樣的?落後的階級等級觀念讓很多中國人沒有養成一個一視同仁尊重他人的思維體系。這也是為什麼近些年國內有那麼多在飛機上飛機下鬧事兒的旅客。
留學美國如何給小費這門兒藝術你真的懂麼?
有點兒跑題,回歸重點。人與人之間最基本但是最真摯的互動其實就是以平常心得心態扯閑淡,聊天。好吧,你想想,酒店門口的那些門童門衛,尤其是那些高級一些的酒店,他們每天在門口接接送送的人少則上百,多則上千。
住酒店的有錢人也多的是,肥肥的小費也會時不時有一些。但是我想你想一想這個問題:這些門衛門童在為你打開車門,為你取下行李,甚至向你做過自我介紹之後,除了說句謝謝之外,你有多少次跟人家介紹過你自己,你又有多少次跟人家握過手?如果你做到了,那麼你已經成功一半兒了。如果你沒有,還有意思繼續看下去,那麼咱們繼續往下聊。
往往人們的做法都是冠冕堂皇的禮節性的說句謝謝;或者有逼格兒的人會在人家幫助拿完行李後付給小費。但是一句自我介紹和一個握手的缺失在最開始可能就拉開了你們兩個人的距離。我的父母是商人,雖然生意不大,但是他們生意做的很儒。我從小耳濡目染的從他們身上學到了很多有價值的東西。
留學美國如何給小費這門兒藝術你真的懂麼?
我很小的時候,父親就啟發我去思考這樣一個觀念:顧客永遠不應該是上帝,顧客應該永遠是朋友。顧客是上帝,商家就是奴纔,太卑微,太被動。顧客是朋友,我們為朋友著想,我們為顧客著想,但是我們與顧客也永遠是同一個等級的。回到你入住酒店的一開始,你與這個門衛門童的關系可以是前者,也可以是後者。沒有對錯,這是你自己的選擇。畢竟現在我們生活在,嗯,在,在一個『文明社會』。
好吧,我的選擇是後者。每下榻一個酒店,我都會在下車後與門衛門童握手。如果他們不主動,我主動。這是對人的尊重,也是在樹立你的立場,你是如何看待你們兩個人之間的關系的。通常在他們幫我拿行李從前臺到房間的過程中,我會找一些話題跟人家聊。
帶結婚戒指的且歲數比較大的我會寒暄的問幾句家裡是不是有孩子,有幾個,都喜歡乾嘛。年輕一些的我會問酒店附近有沒有什麼酒吧之類的。總之,沒話題找話題聊唄。基本上也聊不了太久,你和行李就到你的房間了。但是這類的聊天可以讓你給人一種平易近人的感覺。或者你本身就是平易近人。
等到你到了房間,人家門衛門童就該走了。這個時候你該給小費了。1到2美金的很正常。其實錢數在這個時候不是重點,別給人家鋼蹦兒就成。重點是你的這個小費是如何給到人家手裡的。這個是一個絕對絕對特別關鍵的環節!
你朋友幫你辦成了一件事,你要給人家錢答謝人家,你會拿著鈔票赤裸裸遞到人家手裡面嗎?一般人多多少少的也會准備一個紙信封把錢放在裡面吧。那麼好,你給小費不至於說找一個信封把錢塞在信封裡,那樣B格兒也顯得好low。怎麼辦?
把錢折成很舒服的可以攥在你手裡的大小,以握手的方式把錢放入門衛門童的手裡。
這樣做逼格兒高在幾點:
1.首先,這個全球通用的禮節性動作表達出的是感謝之情。你以一個最簡單的動作告訴人家你是真心的感謝人家對你的幫助。再次樹立一個你倆關系沒有那麼遠的一個立場。
2.其次,你沒有給兩個人提供一個在紙幣表面之上交流視線的機會。這個非常有禮節性的動作通常是在兩個人眼睛看著眼睛交流感情的時候完成的。你不會覺得1美金沒面子,人家也不會去看(沒有機會去看)你到底給了多少錢。
3.最後,用三個字表達就是:不!尷!尬!
那麼昇級版本可以是這樣的:
把錢折成很舒服的可以攥在你手裡的大小,以握手的方式把錢放入門衛門童的手裡。在你用右手握手的同時,你的左手也參與:或者與右手一同緊握對方右手,或者撫在對方胳膊肘下側關節處。
你可能會問,屌馳你說了這麼多,那有什麼用呢?如果你陪女友或者家人度假,或者陪公司出差,在一個你不熟悉的城市,這些門衛門童會是你在那裡期間最好的朋友之一。好,我給你舉幾個例子:
1.周一早晨,高峰期,你要陪公司領導去這所城市的office building去開會。酒店門口全部都是排隊的。你猜誰可以輕松加三兒?
2.你的好基友是個鞋蟲兒,你去紐約想幫你的好基友想找一些比較牛逼的sneaker商店,你入駐酒店的門衛大叔是一個老鞋蟲兒。後來老鞋蟲兒送了小鞋蟲兒一雙很有年頭的原年Air Jordan。
3.你跟酒店的門衛大叔聊天說你特別喜歡藍調音樂,倆人門口抽煙的功夫扯閑淡扯關於這個話題扯了30分鍾。3天後,你快走了,老頭兒把他年輕時候的樂隊唱片CD送給了你。
這個方法也適用於其它場合,比如說夜店:
1.你陪著一群你的朋友去夜店,其中有你心儀的姑娘,但是姑娘冷。你手裡攥著20美金到門口bouncer那握握手,也許你的形象以及逼格兒會在姑娘心目中大大提昇。
2.你在夜店和別人發生了口角爭執,bouncer來要把你扔出去,這時,如果你頭腦清晰,客觀解釋情況,主觀承認錯誤,和bouncer大哥握握手,貼上溫暖的20美金。可能被扔出去的只有另外一方,而你,剩下的整個晚上都不會有任何人再在那家夜店找你的麻煩。
以上這些情況都是一些例子。
但是我依然提倡大家這樣去做。畢竟,這是一個好的習慣。
有消費服務的小費就不一樣了。
首先,這些小費對於服務人員來說非常重要。因為這是人家的正規工資,你的小費關系到人家的生活質量。秉著無消費服務的最基本原則,以一視同仁的心態去接觸你生活中所接觸的每一個人。如果你僅僅是去一些你偶爾就去一次的餐廳之類的,那麼給一個你覺得合理的消費吧。
接著下面這部分我想和大家分享的是這樣一份經驗經歷,適用人群如下:
1.你來到了一個新的城市開始學習,不認識太多人
2.你有一家你特別特別喜歡的餐廳或者酒吧,你一星期最少去一次
3.你的工作需要你經常帶客戶出去喝酒
原則如下:
當你找到一個你非常喜歡的餐廳或者酒吧的時候,那麼確保你去那裡的頻率足夠到人家記得住你的臉。如何能夠讓人家記得住你的名字呢?遵循之前我們所提到的方法,跟人家聊天啊。當然了,最能夠讓人家記住你名字的關鍵因素,是你在付賬的時候,付給人家的那個肥肥的小費!
我現在所在讀的VCU Brandcenter是一所非常棒的廣告學院。由金融行業轉行到廣告行業,雖然有很多特別大的變化,但是還是發現這兩個行業有共通點的:那就是酒。由於學校緊張的節奏和沒玩沒了的deadline,喝酒是小伙伴們最好的放松解壓的方式。
Jefferson Hotel
與學校隔街相望的是Richmond市的地標式建築,Jefferson Hotel。這家有百年歷史的酒店裡有一個名叫Lemaire的餐廳/酒吧。酒吧是一個非常高逼格兒的酒吧,而且只有這裡能夠按照我的標准調制出我最愛喝的Old Fashioned。但是最主要的是這裡的bartender人都非常非常的好。因為以上這些因素,Lemaire是我在Richmond最愛去的酒吧。
自己一個人去的時候我會在吧臺坐著,點一杯酒,看看比賽,或者拿著本子嘴裡叼著筆杆子憋一憋創意。Bartender不忙的時候,跟她們東拉西扯的嘮嘮嗑兒。有朋友來的時候,那就是大家一起喝酒聊天了。
不管是什麼時間,不管是不是我自己去的,我總會在我買單的時候把消費給高一些。這個range在20%-40%之間。非常小幾率的,我也會給到50%。有些人覺得我這麼做是完全沒有必要的。
跟大家分享幾個小故事:
1.我總邀請朋友去那裡喝酒,但是從來沒有帶女孩子去那裡約會過。所以這是一個關於約會的故事。當時有一個我非常心儀的白人姑娘,我挺喜歡人家,就約人家周五晚上出來吃飯。吃完飯後兩個人聊的挺開心,想找一個地方去喝東西。我就帶姑娘來Lemaire了。那天晚上的Jefferson Hotel有婚禮,所以酒吧特別的忙。
那天晚上整個酒吧裡全是人,姑娘覺得我們找一個可以坐的地方估計是沒戲了。正考慮是否換酒吧的時候,在那裡工作的Emily已經幫我們安排了一個小桌子,而且是比較靠角落的位置,遠離酒吧的嘈雜喧囂。(當時Emily幫我們安排桌子這件事情就讓我覺得整個晚上約會的逼格兒又上昇了)我像往常一樣,點了一杯Old Fashioned。
這位姑娘也要了一杯。沒多久,這一杯就喝完了。還沒等到我招呼Emily上第二輪的時候,她這次一口氣兒端了4杯過來。她說其中兩杯是酒吧的版本,另外兩杯Old Fashioned是她自己特調的版本,讓我們嘗嘗。
一會兒,那天晚上特別忙碌的Jessica也過來跟我們打招呼,然後說Emily告訴她我晚上在那裡和朋友喝酒,一直在喝Old Fashioned,於是她又把屬於她自己獨創的Jessica特調Old Fashioned給我們送了過來,希望讓我們嘗一嘗。(Jessica和Emily猜出來我當天晚上不是普通的和朋友來喝酒,是帶個女孩子出來約會。這是她倆後來告訴我的。)
就這樣,我們喝了一杯又一杯,一杯又一杯。最後兩個人喝了13杯Old Fashioned。看看表,時間已過凌晨,該買單走人了。我向Emily示意把單子拿來,這個時候酒吧經理Chauncey走到我們桌邊,跟我們說:『張先生,我們感謝您一直以來對本酒吧的支持。今天晚上的單子算在我身上。期待您的下次光臨。』你需要知道的時,這個叫Chauncey的經理是一個平時特別逗逼沒六兒的黑人哥們兒。
我一般自己去的時候我和Chauncey兩個人經常喝喝啤酒調侃電視上直播的NBA球賽。這個貨壓根兒就沒有叫過我Mr. Zhang。平時都是哥們兒哥們兒的叫著。
哦,對了,我這個故事光顧著聊喝酒了,忘記聊我約出來那個美國姑娘了。其實她也沒什麼可聊的了,姑娘最後屬於無語狀態。
2.因為是廣告學院,我的學校會每周請一些廣告屆的大牛們來學校演講。為了給學生更多的與這些大牛們的接觸機會,根據學生的意願傾向,學生們可以選擇一個大牛成為那一周他們的接待對象。
話說這個周末,我接待的是某國際廣告公司的全球首席創意官。因為曾經在戛納廣告節有過一面之緣,所以那周接待這位先生的時候我是非常的激動。先生非常平易近人,機場接了他,在去酒店的路上還沒等我開始跟他聊呢,他就已經開始跟我聊上了。
當晚,我帶先生去了Lemaire。
我的導師嘗嘗跟我說一句話,你有一個想法,或者你要做一個提案的時候,你要給人一個感覺:you own it!我想每次去Lemaire喝酒,那種感覺在我的心中應該是滿滿的。
先生看我跟酒吧的人都認識,而且很親近,玩笑著問著我:『你原來在廣告公司也經常這樣接待客戶麼?』『先生真會開玩笑,我原來廣告公司僅僅是個實習生,人家哪能讓我接待客戶啊?』我憨憨的回復道。先生深深的品了一口酒,看著我,語重心長的對我說:『哦,那你准備好吧,這類軟技能junior level的人有的並不是很多。加油小伙子。乾杯。』
我當時跟我師妹聊我要寫這篇文章的想法的時候,她說一馳果果你可得小心啊。你這篇文章寫完了以後可能會有很多人吐槽你,吐槽你喝酒,吐槽你把錢花在不該花的地方。(被師妹如此關心心裡還是挺暖和的,默默的為我的師妹點個贊)。
有些人花錢注重的是物質結果,有些人花錢享受的是體驗過程,有些人花錢是希望看到一些無形的東西。給小費這件事情完全出自個人意願。與人交朋友這件事情也是出自個人意願。這些事情沒有一個完全的定性與標准。屌馳與大家分享的僅僅是這些年在美國生活的一些經驗與思考。至於對錯,無從考究。如果對你有啟發,那是甚好,如果沒有,那您就看看,圖個樂呵兒。(作者:張一馳北美留學生日報微博@CollegeDaily)