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每到年底,總少不了參加親朋小聚、公務宴請,這樣飯局不斷,飽了口福,卻苦了腸胃。腸道功能不佳,“毒素”就會因停留體內過久而重新被吸收,導致身體提前老化。年底酒宴“餘波”尚在,春節大魚大肉又很快將要接上。春節期間如何調整飲食纔能養護腸胃,降脂排毒呢?
春節飲食搭配原則
酸鹼平衡:健康人體必須保持微鹼性狀態。如果血黏度和膽固醇都比較高,人就容易疲勞,同時人體的抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外),富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等,節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉,要有鹼性食物搭配著吃,以求人體的酸鹼平衡。
低鈉飲食:我國居民的食鹽攝入量原本就偏高,節日期間副食吃多了,食鹽的攝入量更多,然後血液中的鈉含量就會更高,這不利於人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星,它能排出人體內多餘的鈉。
多吃“多渣食物”:葷菜不含膳食纖維,而畜禽水產等也都是精細的“少渣食品”,吃多了會造成便秘,糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間過長,會增加腸黏膜對毒素的吸收,這樣就容易誘發結腸癌。而粗纖維食物則屬於“多渣食品”,多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。
春節飲食分類指導:
外出就餐:反季食品要慎食
飯店裡很多菜,比如各種食用菌類及反季的昂貴食品,多是用罐頭食品制作而成的。罐頭含有防腐劑,多吃有害健康。另外,有些海鮮、鳳爪、雞腿、雞翅也會拿福爾馬林泡發。那種外表看起來很大很白的雞腿雞翅、海鮮,最好不要吃。如果菜品中的銀耳發白,則是拿硫磺熏的,正常銀耳是淡黃色。
飲酒也要搭配主食
人們在飲酒、尤其是大量飲酒時,常常會產生飽脹感,所以喝完酒後就不想再吃飯了,其實這是非常有害的。科學研究發現,在喝酒的同時多吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發生。在正常情況下,飲入的酒經過胃腸道吸收後,在肝髒中經乙醇脫氫?的作用轉變為乙醛,而後生成乙酸,最後分解成二氧化碳和水排除體外。在大量飲酒時,體內的乙醛來不及轉化為乙酸,會生成大量的超氧陽離子自由基,導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果,補充維生素C、維生素E、微量元素哂等重要的抗氧化劑,可減少酒精對人體的傷害。
此外,喝酒的時間也最好放在晚上。因為人體肝髒中乙醇脫氫?的活性有時間規律,中午時活性降低,晚上活性增加。因此,中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉,此時喝酒比晚上容易醉,對身體的傷害也較大。