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記者2月12日從四川省食品藥品監督管理局獲悉,即日起,四川省各地將開展春季學校食堂食品安全專項檢查。
此次專項檢查的重點是學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒等。各級食品藥品監督管理部門將對各轄區內學校食堂,尤其是農村地區中小學食堂進行抽查。同時,邀請學生家長、社會監督員等參與檢查。
省食品藥品監督管理局要求嚴防食物中毒事故發生。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆);嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。