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哪些事項需要引起注意?
怎樣預防考試時出現低血糖現象?壽教授指出,考前半小時或中途休息時可吃塊巧克力。因為巧克力成分中富含的黃烷醇能增速大腦血流量,能增加對大腦葡萄糖和氧氣的供應。但喝咖啡不可取,因為咖啡易引起心慌和尿頻。
壽教授還特意提醒,考試這三天要特別注意飲食衛生,生吃瓜果要用開水燙洗或消毒。做涼拌菜時,調料中應加醋加蒜泥,既可殺菌又能增進食欲。有些學生可能會因為壓力大出現失眠情況,壽教授建議家長給孩子喝些小米湯、玉米粥或溫牛奶,也可在開水中加點醋服用,這些都有助於睡眠。
寧波晚報記者沈莉萍通訊員崔雨
以下為壽教授專門為考生們定制的中高考營養餐:
早餐
一是雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、苹果。特點是高蛋白低脂肪,能量充足,鐵、維生素豐富。
二是炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點是營養素供應全面,蛋白質、鈣含量較高。
三是豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點是富含蛋白質、營養豐富。
中餐
主食:饅頭、花卷、炒米飯、面條等。
葷菜:燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角等。
素菜:白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。
湯:排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。
搭配原則:150-200克主食,3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
晚餐
主食:饅頭、軟米飯、包子、白面、發糕等。
葷菜:紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。
素菜:清炒西藍花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。
湯:蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。
搭配原則:100-150克主食,3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。